Jahňacie Tajine s konzervovanými citrónmi a čiernymi olivami

Jahňacie Tajine s konzervovanými citrónmi a čiernymi olivami

Hlavný chod

  • 4

    Počet ľudí

  • Nákladné

    Cena

  • Stredné

    Náročnosť

  • Čas prípravy

  • Čas varenia

  • yes

    Výživné a chutné

Nutritious & Delicious
Výživové hodnoty 

Whether it is good, healthy and convenient: in the kitchen, you want everything! With Nutritious & Delicious recipes, reconcile gustatory pleasure and balanced diet is finally easy. Tefal offers you innovative cooking appliances and unique recipes that maintain the best nutritional value of foods.

Ingrediencie

  • 600 g vykosteného jahňacieho pliecka, bez tuku
  • 40 g čiernych olív, vykôstkovaných
  • 20 g koreňa čerstvého zázvoru
  • 2 citróny konzervované v soli
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 5 vetvičiek čerstvého koriandra
  • 5 vetvičiek čerstvej plocholistej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica ActiFry mletého zázvoru
  • 2 dávky šafranu (vlákna alebo prášok)
  • 1 lyžica ActiFry kukuričnej múky
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 1 lyžica ActiFry olivového oleja
  • soľ, mleté čierne korenie

Príprava

Kukuričnú múku zrieďte 100 ml vody a prilejte víno. Šafran zmiešajte s 50 ml teplej vody. Jahňacie pliecko nakrájajte na kocky (každá cca 30 g). Zázvor a cibuľu ošúpte a nakrájajte na plátky. Cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Konzervované citróny nakrájajte na štvrtky. Dužinu odstráňte a ponechajte iba na jemné plátky nakrájanú kôru. Olivy rozrežte na polovicu.

Zázvor, cesnak a cibuľu dajte do fritézy ActiFry a varte 5 minút. Pridajte mäso a varte ďalších 5 minút.

Pridajte ostatné prísady (olivy, citrón, šafran, víno​​, vodu a kukuričnú múku) a varte ďalších 5 až 10 minút. Dĺžka varenia závisí od vašej obľúbenej konzistencie uvareného mäsa. Tesne pred podávaním pridajte nasekané bylinky.