Jelenie steaky so zelerovou kašou

Jelenie steaky so zelerovou kašou

Hlavný chod

  • 4

    Počet ľudí

  • Nákladné

    Cena

  • Stredné

    Náročnosť

  • Čas prípravy

  • Čas varenia

  • yes

    Výživné a chutné

Nutritious & Delicious
Výživové hodnoty 

Whether it is good, healthy and convenient: in the kitchen, you want everything! With Nutritious & Delicious recipes, reconcile gustatory pleasure and balanced diet is finally easy. Tefal offers you innovative cooking appliances and unique recipes that maintain the best nutritional value of foods.

Ingrediencie

  • 8 jeleních steakov (po 50 g)
  • 1 vetvička čerstvého tymiánu
  • 100 ml červeného vína
  • 1 šalotka, nakrájaná nadrobno
  • 1 buľvový zeler, ošúpaný a nakrájaný na kocky
  • 400 ml hovädzieho vývaru (vo forme želé)
  • 2 polievkové lyžice želé z červených ríbezlí
  • 150 ml nízkotučnej smotany crème fraîche
  • soľ a mleté čierne korenie

Príprava

Okorenené jahňacie steaky marinujte s tymiánom, červeným vínom a šalotkou. Jahňacinu dajte do košíka so šalotkou, tymiánom a zelerom. Víno dajte bokom.

Parte 15 minút s predjedlom a dezertom. Medzitým v hrnci zredukujte červené víno až takmer dosucha. Podlejte vývarom a pridajte želé z červených ríbezlí, mierne zahrievajte, kým sa nerozpustí. Dochuťte.

Keď je mäso uvarené, zeler prepasírujte cez pasírovač alebo rozmixujte ručným mixérom a pridajte crème fraîche. Na každý tanier dajte zopár lyžíc zelerového pyré a na mladé steaky naneste vrstvu omáčky.