Dusená šošovica s paradajkami a tymiánom

Celkový čas: 1 hodiny 7 minút

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia: 47 minút

Resting time: 0 minút

Ingrediencie

4 os.

2 cl

Olivový olej

Nakrájaná cibuľa

2 strúč.

Mletý cesnak

1 pl

Údená paprika

8 vet.

Čerstvý tymián

4 list

Bobkové listy

400 g

Suchá šošovica, opláchnutá (zelená alebo hnedá)

Nakrájané mrkvy (2 cm kocky)

2 l

Voda alebo zeleninový vývar

1 l

Rozdrvené paradajky

3 pl

Paradajkový koncentrát

Vínny alebo jablčný ocot

Soľ

Korenie

Kompatibilné zariadenia (1)

Hrnce a panvice

Príprava

Krok 1/7

Rozohrejte veľký kastról na strednom ohni s olivovým olejom. Počkajte, až sa Thermo-signál úplne zmení na červený, predtým než pridáte svoje ingrediencie. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte 2 minúty.

2 cl Olivový olej

1 Nakrájaná cibuľa

Krok 2/7

Pridajte cesnak, údenú papriku, čerstvý tymián, bobkové listy a dobre premiešajte.

2 strúč. Mletý cesnak

1 pl Údená paprika

8 vet. Čerstvý tymián

4 list Bobkové listy

Krok 3/7

Pridajte suchú šošovicu (dobre opláchnutú) a mrkvu. Šošovica má tú výhodu, že nie je potrebné ju namáčať a varí sa pomerne rýchlo.

400 g Suchá šošovica, opláchnutá (zelená alebo hnedá)

2 Nakrájané mrkvy (2 cm kocky)

Krok 4/7

Pridajte vodu alebo zeleninový vývar. Pridajte rozdrvené paradajky a paradajkový koncentrát. Pridajte soľ, korenie a premiešajte.

2 l Voda alebo zeleninový vývar

1 l Rozdrvené paradajky

3 pl Paradajkový koncentrát

Soľ

Korenie

Krok 5/7

Nechajte bez pokrievky variť do bodu varu. Ihneď po začiatku varu znížte teplotu, zakryte a nechajte dusieť, kým šošovica a mrkvy nebudú mäkké. Asi 45 minút pre zelenú a hnedú šošovicu. Občas premiešajte.

Krok 6/7

Na konci varenia upravte dochutenie (soľou a korením) a pridajte vínny alebo jablčný ocot.

Vínny alebo jablčný ocot

Soľ

Korenie

Krok 7/7

Vychutnajte si svoju chutnú šošovicovú polievku!