Osetský koláč so zemiakmi a syrom
Celkový čas:
2 hodiny 10 minút 
Čas prípravy:
20 minút
Čas varenia:
30 minút 
Resting time:
1 hodiny 20 minút Kompatibilné zariadenia (2)
Príslušenstvo
Príprava
Krok 1/15
V hrnci ohrejte vodu na 30–35 stupňov. Vo vode rozrieďte cukor a droždie a nechajte 12–15 minút odstáť.
Krok 2/15
Potom pridajte kefír, kyslú smotanu a premiešajte. Na povrchu by sa mala objaviť pena s bublinkami.
Krok 3/15
Múku preosejte cez sito do misy prístroja. Potom pridajte štipku soli.
Krok 4/15
Do misy prístroja s múkou a soľou nalejte kefír s droždím. Stlačte "Štart".
Krok 5/15
Cesto odoberte stierkou zo stien a pridajte olej. Stlačte "Štart".
Krok 6/15
Pomocou špachtle preneste cesto do samostatnej misky s rastlinným olejom.
Krok 7/15
Cesto dajte na teplé miesto na 60 minút.
Krok 8/15
Hotové cesto rozdeľte na 4 časti a nechajte 15-20 minút kysnúť.
Krok 9/15
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 10/15
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte na rastlinnom oleji dozlatista.
Krok 11/15
Zemiaky uvarte, roztlačte šťouchadlom, pridajte horúce mlieko s maslom a dobre premiešajte dohladka. Nechajte trochu vychladnúť.
Krok 12/15
Zmiešajte syr, cibuľu, bylinky a zemiakovú kašu v samostatnej miske. Pridajte korenie a soľ.
Krok 13/15
Každý kus cesta dajte na plech a potrite zemiakovou náplňou. Stočte okraje do stredu a zovrite ich do kruhu. Vzniknutý spoj vtlačte dovnútra.
Krok 14/15
V strede koláčov urobte nožom malý rez. Vložte do rúry a pečte na 220 stupňov 15-17 minút.
Krok 15/15
Hotové koláče potrite kúskom masla. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte vychladnúť.
