Rizoto s čučoriedkami a kozím syrom
Celkový čas:
19 minút 
Čas prípravy:
10 minút
Čas varenia:
9 minút 
Resting time:
0 minút
Ingrediencie
2 os.
125
g
Čerstvé čučoriedky
100
g
Huby / šampiňóny
1
Šalotka
120
g
Ryža Arborio
5
cl
Biele víno
30
cl
Zeleninový vývar
25
g
Jemne osolené maslo
50
g
Čerstvý kozí syr
Kompatibilné zariadenia (4)
Príprava
Krok 1/6
Pripravte si ingrediencie.
125 g Čerstvé čučoriedky
100 g Huby / šampiňóny
1 Šalotka
120 g Ryža Arborio
5 cl Biele víno
30 cl Zeleninový vývar
25 g Jemne osolené maslo
50 g Čerstvý kozí syr
Olivový olej
Krok 2/6
Rozmixujte väčšinu čučoriedok, ale pár si nechajte na ozdobu. Do hrnca nalejte 1 lyžicu olivového oleja.
125 g Čerstvé čučoriedky
Olivový olej
Krok 3/6
Osmahnite huby. Dajte bokom. Zalejte 2 lyžicami oleja a orestujte šalotku a ryžu.
100 g Huby / šampiňóny
1 Šalotka
120 g Ryža Arborio
Olivový olej
Rýchle opekanie
Krok 4/6
Zalejte vínom a zredukujte. Zalejte vývarom.
5 cl Biele víno
30 cl Zeleninový vývar
Krok 5/6
Tlakové varenie.
Varenie pod vysokým tlakom
9 minút
Vysokotlakové varenie
9 minút
Vysoký tlak
9 minút
Vysoký tlak
9 minút
Krok 6/6
Poduste domäkka s maslom, čučoriedkami a hubami.
125 g Čerstvé čučoriedky
100 g Huby / šampiňóny
25 g Jemne osolené maslo
