Caprese kuracie špízy s grilovanými baklažánmi

Celkový čas: 50 minút

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 35 minút

Resting time: 0 minút

Ingrediencie

4 os.

750 g

Baklažán (približne 3)

1 čl

Soľ

6 cl

Olivový olej

40 g

Pesto

600 g

Kuracie filety (približne 4)

1 čl

Mletý cesnak

1 čl

Provensálske korenie

1 čl

Soľ

1 pl

Balzamikový ocot

Cherry rajčiny (asi 300 g)

Mozzarella (asi 120 g)

1 zvä.

Bazalka

Kompatibilné zariadenia (2)

OptiGrill 2in1

OptiGrill 4in1

Príprava

Krok 1/4

Umyjeme baklažány. Nakrájame ich na dlhé plátky s hrúbkou 1 cm. Dáme ich do nádoby, posypeme soľou a pridáme polovicu olivového oleja. Zamiešame rukami, aby sme pokryli všetky plátky. V malej miske zmiešame pesto a zvyšný olej.

750 g Baklažán (približne 3)

1 čl Soľ

6 cl Olivový olej

40 g Pesto

Krok 2/4

Nakrájame kuracie filety na 32 kociek. Dáme ich do šalátovej misy a pridáme cesnakovú semolinu, provensálske korenie, soľ, ocot a premiešame. Pripravíme si špízy tak, že striedavo napichujeme 4 kuracie kocky s 3 cherry rajčinami a 2 mozzarella guľkami na každý špíz.

600 g Kuracie filety (približne 4)

1 čl Mletý cesnak

1 čl Provensálske korenie

1 čl Soľ

1 pl Balzamikový ocot

24 Cherry rajčiny (asi 300 g)

16 Mozzarella (asi 120 g)

Krok 3/4

Otvoríme OptiGrill v polohe BBQ. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Po predhriatí poukladáme plátky baklažánu na grilovacie dosky a grilujeme 5 minút z každej strany. Toto bude potrebné urobiť na dvakrát. Dáme baklažány do misy, prelejeme ich pestom a posypeme polovicou lístkov bazalky.

1 zvä. Bazalka

Krok 4/4

Špízy rozložíme na grilovacie dosky a varíme 15 minút, pričom ich pravidelne obraciame, aby sa ugrilovali zo všetkých strán. Nasypeme zvyšnú nasekanú bazalku a podávame s baklažánmi.