Chimichurri steak so sladkými zemiakmi Hasselback

Celkový čas: 6 hodiny 50 minút

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 35 minút

Resting time: 6 hodiny

Ingrediencie

4 os.

Na prípravu steaku:

14 cl

Olivový olej

10 cl

Pomarančová šťava, vytlačená

7 cl

Limetková šťava

6 cl

Sójová omáčka

6 cl

Worcesterová omáčka

3 pl

Jablčný ocot

4 strúč.

Nasekaný cesnak

450 g

Steak z hovädzej veveričky, na plátky

Soľ, korenie

Na prípravu chimichurri omáčky:

30 g

Nasekaná petržlenová vňať

30 g

Koriander, nasekaný

5 cl

Olivový olej

0.5

Cibuľa

2 strúč.

Cesnak, olúpaný

2 pl

Citrónová šťava

2 pl

Ocot z červeného vína

0.5 čl

Soľ

0.5 čl

Korenie

2 štip.

Čili vločky

Na prípravu sladkých zemiakov:

Stredne veľké sladké zemiaky

2 pl

Olivový olej

Soľ, korenie

Kompatibilné zariadenia (1)

Dual EasyFry&Grill

Príprava

Krok 1/8

V malej nádobe zmiešame olivový olej, pomarančovú šťavu, limetkovú šťavu, sójovú omáčku, Worcesterovú omáčku, jablčný ocot a cesnak. Marinádu vlejeme do mraziaceho vrecka s mäsom. Dáme chladiť do chladničky na 6 hodín.

14 cl Olivový olej

10 cl Pomarančová šťava, vytlačená

7 cl Limetková šťava

6 cl Sójová omáčka

6 cl Worcesterová omáčka

3 pl Jablčný ocot

4 strúč. Nasekaný cesnak

450 g Steak z hovädzej veveričky, na plátky

Krok 2/8

Pripravíme si chimichurri omáčku. Pridáme do nádoby mixéra petržlen, koriander, olivový olej, cibuľu, cesnak, citrónovú šťavu, ocot z červeného vína, soľ, korenie a čili vločky.

30 g Nasekaná petržlenová vňať

30 g Koriander, nasekaný

5 cl Olivový olej

0.5 Cibuľa

2 strúč. Cesnak, olúpaný

2 pl Citrónová šťava

2 pl Ocot z červeného vína

0.5 čl Soľ

0.5 čl Korenie

2 štip. Čili vločky

Krok 3/8

Umyjeme a očistíme sladké zemiaky. Osušíme ich kuchynskou utierkou. Nakrájame na rovné plátky, pričom si dávame pozor, aby sme ich neprerezali celé, aby sa sladké zemiaky otvárali ako vejár. Pridáme trochu oleja, štipku soli a korenia.

4 Stredne veľké sladké zemiaky

2 pl Olivový olej

Soľ, korenie

Krok 4/8

Zapneme spotrebič. Zapneme nádobu 1. Vyberieme program GRIL pri 200 °C na 20 minút. Ingrediencie zatiaľ nedávame do nádoby, spotrebič sa začne automaticky predhrievať. Zapneme nádobu 2. Vyberieme program ZELENINA pri 200 °C na 20 minút. Pridáme sladké zemiaky na dosku v nádobe 1.

Krok 5/8

Stlačíme SYNC, aby sa oboje dovarili súčasne. Stlačením tlačidla ŠTART začneme variť oboje.

Krok 6/8

Keď spotrebič zapípa, pridáme mäso na dosku v nádobe 1.

Krok 7/8

Skontrolujeme, či je mäso dôkladne uvarené, a v prípade potreby varíme ďalej.

Krok 8/8

Mäso hneď podávame s chimichurri omáčkou a sladkými zemiakmi Hasselback.