Gratinovaný karfiol so špenátom, píniovými orieškami a syrom ricotta

Celkový čas: 50 minút

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia: 30 minút

Resting time: 0 minút

Ingrediencie

4 os.

500 g

Karfiol (polovica)

500 g

Čerstvý špenát

75 g

0,5 červenej cibule

30 g

Maslo

200 g

Ricotta

300 g

Smotana 30 % tuku

Vajce

1 štip.

Strúhaný muškátový oriešok

100 g

Ementál

50 g

Píniové orechy

Soľ, korenie

Kompatibilné zariadenia (1)

Easy Fry Multifunction 15L

Príprava

Krok 1/6

Karfiol očistíme, rozdelíme na ružičky a varíme 15 minút v osolenej vriacej vode. Ružičky vyberieme pomocou sitka, rýchlo ich prelejeme studenou vodou a necháme odkvapkať.

500 g Karfiol (polovica)

Krok 2/6

Špenát zbavíme stoniek a umyjeme. Ošúpeme a nasekáme cibuľu. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu. Špenát pridávame v troch dávkach. Medzi jednotlivými dávkami ich necháme trochu zredukovať. Varíme na miernom ohni 3 až 4 minúty za častého miešania, kým špenát úplne nezmäkne. Necháme vychladnúť.

500 g Čerstvý špenát

75 g 0,5 červenej cibule

30 g Maslo

Krok 3/6

Do misky dáme ricottu, smotanu, vajce, muškátový oriešok a polovicu syra ementál. Na panvici bez tuku opražíme píniové oriešky a pridáme ich do zmesi. Dochutíme soľou a korením, potom pridáme ružičky karfiolu a špenát. Zľahka premiešame.

200 g Ricotta

300 g Smotana 30 % tuku

1 Vajce

1 štip. Strúhaný muškátový oriešok

100 g Ementál

50 g Píniové orechy

Soľ, korenie

Krok 4/6

Zmes nalejeme do zapekacej misy. Zvyšný syr rozotrieme na gratine. Plech položíme na mriežku na pečenie. Plech na pečenie umiestnime do najnižšej polohy v rúre.

Krok 5/6

Zapneme prístroj. Spustíme program BAKE na 200 °C a nastavíme čas pečenia na 30 min. Stlačíme tlačidlo START.

Bake

30 minút

Krok 6/6

Podávame horúce so šalátom.