Farmárska terina

• 1 cibuľa
• 250 g bravčovej sviečkovice
• 10 g hladkolistej petržlenovej vňate
• 100 g kociek slaniny
• 100 g teľacieho mäsa
• 2 vajcia
• 100 ml sladkého martini®
• 80 g lieskových orieškov
• 1 bobkový list
• 1 byľka tymianu
• soľ
• čierne korenie

Rúru predhrejte na 180 °C. Ošúpanú cibuľu a mäso nakrájajte na kúsky. Bravčovú sviečkovicu vložte do nádoby robota s krájacím nožom a spracujte 20 sekúnd rýchlosťou 12. Preložte do inej misy.

Cibuľu a petržlenovú vňať vložte do robota a spracujte 10 sekúnd rýchlosťou 12. Pridajte slaninu a teľacie mäso a spracujte 10 sekúnd rýchlosťou 12. Pridajte mleté hovädzie, vajcia a martini, soľ a čierne korenie a spracujte 10 – 20 sekúnd rýchlosťou 12. Medzi jednotlivými krokmi zmes vždy nahrňte stierkou do stredu misy.

Zmes vložte do formy na terinu s vekom a posypte lieskovými orieškami. Pridajte tymian a bobkový list a formu zavrite.

Pečte v rúre 1,5 hodiny. Nechajte stuhnúť 24 – 48 hodín v chladničke. Terinu by ste mali zaťažiť.

TIP: Do tejto teriny môžete pridať kuraciu pečeň.