Fazuľový hrniec s jahňacím

• 785 g najlepšieho konca krku alebo hrudníka (vykosteného a zrolovaného)
• 3 cibule
• 50 g masla
• 900 ml vody
• 1 ČL (5 ml) zmesi sušených byliniek
• 1 strúčik cesnaku (nakrájaný nadrobno)
• 425 g konzervovaných červených fazuliek
• soľ a mleté čierne korenie
• nasekaná petržlenová vňať

Cibuľu olúpte a nakrájajte.

V hrnci zahrejte maslo a mäso a cibuľu osmažte.

Mäso obráťte a pridajte vodu, bylinky a jemne nakrájaný cesnak. Osoľte a okoreňte. Zložte pokrievku a varte 30 – 35 minút po dosiahnutí tlaku. Rýchlo uvoľnite tlak.

Otvorte pokrievku a pridajte fazuľu. Hrniec zatvorte a varte ďalších 5 minút hneď, ako sa dosiahne tlak. Rýchlo uvoľnite tlak.

Šťava z mäsa sa prípadne môže zahustiť kukuričnou múkou a podávať ako mäsová omáčka.

Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.