Fileta z morského vlka varená v pare s bazalkovým olejom, mrkvovou šťavou a celozrnnou horčicou

Hlavný chod

4

Počet ľudí
Nákladné

Cena
Stredné

Náročnosť
15 min

Čas prípravy
15 min

Čas varenia
Výživné a chutné

Nutritious & Delicious

Výživové hodnoty

Whether it is good, healthy and convenient: in the kitchen, you want everything! With Nutritious & Delicious recipes, reconcile gustatory pleasure and balanced diet is finally easy. Tefal offers you innovative cooking appliances and unique recipes that maintain the best nutritional value of foods.

Ingrediencie

4 filety z morského vlka, každá po 120 g
1 polievková lyžica bazalkového oleja
12 malých nových zemiakov, rozkrojených na polovicu
6 stopiek zeleru, 6 cm krát 1,5 cm
8 trojuholníkov červenej a žltej papriky
200 ml mrkvovej šťavy
50 ml pomarančovej šťavy
1 olúpaný strúčik cesnaku
2 polievkové lyžice dijonskej celozrnnej horčice, rozdelené
¼ čajovej lyžičky čerstvého zázvoru, olúpaného a nakrájaného nadrobno
1 polievková lyžica olivového oleja
½ polievkovej lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej nadrobno
soľ a mleté čierne korenie
potravinárska fólia (vhodná do mikrovlnnej rúry)

Príprava

Filety z morského vlka okoreňte a potrite bazalkovým olejom. Zrolujte a zabaľte do potravinárskej fólie, aby získali pekný tvar. Položte ich na varnú podložku. Pridajte nové zemiaky, zeler a papriky.

Parte 15 minút s predjedlom a dezertom. Medzitým na panvici pri nízkej teplote zredukujte dva druhy šťavy so strúčikom cesnaku, horčicou a nakrájaným zázvorom. Preceďte cez jemné sitko a dochuťte.

Tanier ozdobte čajovou lyžičkou horčice a mrkvovou šťavou. Navrch dajte zrolovanú filetu z morského vlka. Na okraj taniera dajte ochutenú zeleninu, trochu olivového oleja a nasekanú petržlenovú vňať.