Jahňací tajine

Hlavný chod

4

Počet ľudí
Nákladné

Cena
Náročné

Náročnosť
30 min

Čas prípravy
15 min

Čas varenia
Výživné a chutné

Nutritious & Delicious

Výživové hodnoty

Whether it is good, healthy and convenient: in the kitchen, you want everything! With Nutritious & Delicious recipes, reconcile gustatory pleasure and balanced diet is finally easy. Tefal offers you innovative cooking appliances and unique recipes that maintain the best nutritional value of foods.

Ingrediencie

600 g na tenké plátky nakrájaného chudého jahňacieho
1 cibuľa, nakrájaná veľmi nadrobno
2 zelerové stopky, nakrájané na veľmi malé kocky
2 paradajky, nakrájané na mesiačiky
1 nakrájaná červená paprika
20 g čerstvého zázvoru, olúpaného a nakrájaného
1 strúčik cesnaku
2 štipky karí korenia, šafranu a zmesi 4 druhov korenia
20 g tekutého medu
20 g konzervovaného alebo nakladaného citrónu, scedeného a jemne nakrájaného
150 ml jahňacieho vývaru
1 zväzok lístkov čerstvého koriandra, jemne nasekaných
niekoľko nasekaných lístkov čerstvej mäty
soľ a čerstvo pomleté čierne korenie

Príprava

Zmiešajte mäso so všetkou zeleninou, zázvorom, cesnakom, korením, medom, konzervovaným citrónom a osoľte a okoreňte. Marinujte 15 minút.

Parte 15 minút s predjedlom a dezertom. Medzitým, čo sa jedlo varí, zmiešajte v hrnci jahňací vývar s polovicou lístkov koriandra a trochu zredukujte.

Tesne pred podávaním jahňaciu omáčku prepasírujte, dochuťte a pridajte čerstvé nasekané bylinky.

Zmiešajte hrušky s čiernymi ríbezľami a medom. Rozdeľte do šálok a prikryte viečkami.