Jahňacie Tajine s konzervovanými citrónmi a čiernymi olivami

Hlavný chod

4

Počet ľudí
Nákladné

Cena
Stredné

Náročnosť
20 min

Čas prípravy
20 min

Čas varenia
Výživné a chutné

Nutritious & Delicious

Výživové hodnoty

Whether it is good, healthy and convenient: in the kitchen, you want everything! With Nutritious & Delicious recipes, reconcile gustatory pleasure and balanced diet is finally easy. Tefal offers you innovative cooking appliances and unique recipes that maintain the best nutritional value of foods.

Ingrediencie

600 g vykosteného jahňacieho pliecka, bez tuku
40 g čiernych olív, vykôstkovaných
20 g koreňa čerstvého zázvoru
2 citróny konzervované v soli
2 strúčiky cesnaku
5 vetvičiek čerstvého koriandra
5 vetvičiek čerstvej plocholistej petržlenovej vňate
1 lyžica ActiFry mletého zázvoru
2 dávky šafranu (vlákna alebo prášok)
1 lyžica ActiFry kukuričnej múky
100 ml suchého bieleho vína
1 lyžica ActiFry olivového oleja
soľ, mleté čierne korenie

Príprava

Kukuričnú múku zrieďte 100 ml vody a prilejte víno. Šafran zmiešajte s 50 ml teplej vody. Jahňacie pliecko nakrájajte na kocky (každá cca 30 g). Zázvor a cibuľu ošúpte a nakrájajte na plátky. Cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Konzervované citróny nakrájajte na štvrtky. Dužinu odstráňte a ponechajte iba na jemné plátky nakrájanú kôru. Olivy rozrežte na polovicu.

Zázvor, cesnak a cibuľu dajte do fritézy ActiFry a varte 5 minút. Pridajte mäso a varte ďalších 5 minút.

Pridajte ostatné prísady (olivy, citrón, šafran, víno, vodu a kukuričnú múku) a varte ďalších 5 až 10 minút. Dĺžka varenia závisí od vašej obľúbenej konzistencie uvareného mäsa. Tesne pred podávaním pridajte nasekané bylinky.