Jelenie steaky so zelerovou kašou

Hlavný chod

4

Počet ľudí
Nákladné

Cena
Stredné

Náročnosť
10 min

Čas prípravy
15 min

Čas varenia
Výživné a chutné

Nutritious & Delicious

Výživové hodnoty

Whether it is good, healthy and convenient: in the kitchen, you want everything! With Nutritious & Delicious recipes, reconcile gustatory pleasure and balanced diet is finally easy. Tefal offers you innovative cooking appliances and unique recipes that maintain the best nutritional value of foods.

Ingrediencie

8 jeleních steakov (po 50 g)
1 vetvička čerstvého tymiánu
100 ml červeného vína
1 šalotka, nakrájaná nadrobno
1 buľvový zeler, ošúpaný a nakrájaný na kocky
400 ml hovädzieho vývaru (vo forme želé)
2 polievkové lyžice želé z červených ríbezlí
150 ml nízkotučnej smotany crème fraîche
soľ a mleté čierne korenie

Príprava

Okorenené jahňacie steaky marinujte s tymiánom, červeným vínom a šalotkou. Jahňacinu dajte do košíka so šalotkou, tymiánom a zelerom. Víno dajte bokom.

Parte 15 minút s predjedlom a dezertom. Medzitým v hrnci zredukujte červené víno až takmer dosucha. Podlejte vývarom a pridajte želé z červených ríbezlí, mierne zahrievajte, kým sa nerozpustí. Dochuťte.

Keď je mäso uvarené, zeler prepasírujte cez pasírovač alebo rozmixujte ručným mixérom a pridajte crème fraîche. Na každý tanier dajte zopár lyžíc zelerového pyré a na mladé steaky naneste vrstvu omáčky.