Paradajky plnené špenátom

• 6 veľkých paradajok
• 300 g špenátu
• 1 PL čerstvého prírodného syra
• 1 vajce
• soľ a mleté čierne korenie
• strúhaný muškátový oriešok.

Špenát parte 8 minút.

Vymačkajte a potom nakrájajte.

Z vrchnej časti každej paradajky odrežte plátok, aby sa vytvorilo viečko. Odstráňte dužinu a semienka a vnútro osoľte.

Nechajte obrátené odkvapkať na papierovej kuchynskej utierke.

Vyšľahajte vajcia s čerstvým syrom.

Pridajte špenát, štipku muškátového orieška, osoľte a okoreňte.

Paradajky naplňte.

Vrch paradajok prikryte odrezaným plátkom.

Naplnené paradajky dajte na rošt misky vybavenej pripínacou rukoväťou a parte 25 minút.

Podávajte horúce.