Pstruh na mandliach

• 8 filiet z pstruha (po 120 g)
• 100 g masla
• 50 g ošúpaných mandlí
• 800 g zemiakov
• 200 ml mlieka
• 1 mladý pór
• 150 g mini karotky
• 150 g hrášk. strukov
• 1 citrón
• rasca
• soľ

Ošúpané zemiaky nakrájajte, vložte do nádoby robota, osoľte a zalejte 0,7 l vody. Zvoľte program Para P1 pri teplote 100 °C počas 20 minút so zátkou v pozícii Max. para.

Dno naparovacieho košíka vyložte papierom na pečenie, vložte pstruha, osoľte, pridajte rascu a zeleninu. Po uplynutí 5 minút otvorte veko, vložte naparovací košík do nádoby nad zemiaky a varte ďalších 15 minút.

Pór nakrájajte na plátky hrubé 0,5 cm.

Po skončení programu vyberte naparovací košík a zlejte zemiaky. Do nádoby robota nasaďte metlu na šľahanie, vložte zemiaky, pór, 50 g masla a vlažné mlieko. Spusťte robota od pozvoľného šľahania 30 sekúnd rýchlosťou 4. Pridávajte rýchlosť až do rýchlosti 7, spracujte ďalších 45 sekúnd.

Filety ozdobte plátkami masla a nakrájanými mandľami.

TIP: Maslo rozpusťte s mandľami na panvici a pri servírovaní zmesou pstruha zalejte.