Ruské zemiakové placky

• 1 kg starých zemiakov
• 110 g strúhaného parmezánu.
• 100 g hladkej múky
• 1 oddelené vajce
• štipka soli
• 150 ml mlieka
• 1 polievková lyžica oleja

Na prípravu cestíčka zmiešajte múku so soľou.

Urobte v strede jamku a pridajte žĺtok, mlieko a olej.

Rázne vyšľahajte do hladka, aby nezostali hrudky.

Opatrne vmiešajte tuho vyšľahaný bielok.

Zemiaky ošúpte a nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm.

Posypte strúhaným parmezánom.

Namočte do cestíčka a smažte 4 – 5 minút.

Odstráňte prebytočný tuk a podávajte.