Rybacie tapas

• 200 g múky
• 100 ml olivového oleja
• 1 vajce
• 3 polievkové lyžice vody
• soľ
• 200 g tresky
• 12 mušlí
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 1 bobkový list
• 110 g čerstvého hrášku (lúpaného)
• 40 g múky
• 40 g masla
• 500 ml soli.

Pripravte si cesto z múky, oleja, vajca, vody a štipky soli.

Nechajte odležať 1 hodinu na chladnom mieste.

Nakrájajte mrkvu na kocky, narežte cibuľu.

Uvarte rybu a slávky v slanej vode s mrkvou, cibuľou a bobkovým listom.

Po uvarení vyberte slávky zo škrupiny a nakrájajte nadrobno.

Nakrájajte rybu a odstráňte všetky kosti. Uvarte hrášok v slanej vode.

Pripravte na panvici hustú bielu omáčku z masla, múky a 500 ml tekutiny z mlieka a rybacieho vývaru.

Pridajte nakrájanú rybu, slávky a hrášok.

Varte 5 minút.

Vyvaľkajte cesto a vykrajujte kolieska s priemerom 10 cm, navlhčite okraje a dajte lyžicu plnky do stredu každého kolieska.

Preložte cesto a utesnite okraje.

Fritujte 8 až 10 minút.

Odstráňte prebytočný tuk.

Podávajte s vyprážaným petržlenom.