Syrovo-bylinkové krokety

• 570 g zemiakov
• 150 g strúhaného syra Čedar
• 3 polievkové lyžice nadrobno posekanej petržlenovej vňate
• 2 nakrájané natvrdo uvarené vajcia, soľ
• mleté čierne korenie
• štipka muškátového orieška
• hladká múka
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica oleja
• soľ a mleté čierne korenie
• 200 g čerstvej strúhanky z bieleho pečiva

Zbavte zemiaky šupky a uvarte v slanej vriacej vode.

Sceďte a dôkladne popučte.

Vmiešajte syr, petržlenovú vňať, nakrájané natvrdo uvarené vajce, soľ, korenie a muškátový oriešok.

Vytvarujte valčeky 2 cm krát 5 cm.

Na cestíčko vyšľahaj vajce s 1 polievkovou lyžicou oleja, soľou a korením.

Obaľte krokety v múke, potom ich ponorte do vajcového cestíčka a nakoniec vyváľajte v strúhanke.

Dajte najmenej na 30 minút schladiť.

Smažte v dávkach 4 až 5 minút do chrumkava a zlatista. Odstráňte prebytočný tuk a podávajte.