Teľacie rezne s paradajkovou omáčkou

• 4 teľacie rezne
• 110 g strúhaného parmezánu
• ochutená múka
• 200 g čerstvej strúhanky z bieleho pečiva
• čerstvá paradajková omáčka
• nasekaná čerstvá bazalka
• Na obal: 1 vajce, 1 polievková lyžica oleja, soľ a korenie.

Rezne rovnomerne naklepte. Zmiešajte parmezán a strúhanku. Pripravte si cestíčko z vajca tak, že ho vyšľaháte s 1 polievkovou lyžicou oleja, soľou a korením.

Teľacie rezne poprášte ochutenou múkou, namočte ich do vyšľahaného vajíčka a posypte strúhankou. Dajte najmenej na 30 minút schladiť.

Fritujte približne 5 až 7 minút. Dobre osušte. Podávajte s čerstvou paradajkovou omáčkou ochutenou trochou nasekanej bazalky.