Tortilly s jahňacím mäsom

• 700 g jahňacieho pliecka
• 1 cibuľa
• 12 malých mrkiev s listovými stopkami
• 150 g cherry paradajok
• 400 g malých zemiakov Ratte
• 20 g paradajkového pretlaku
• 1 kytička byliniek a korenín
• 1/3 ČL cesnakového pyré
• 2 dezertné lyžičky olivového oleja
• soľ, mleté čierne korenie

Mäso nakrájajte na 4 cm dlhé kocky.

Cibuľu olúpte a nakrájajte natenko.

Mrkvu dôkladne opláchnite (nelúpte ju). Zemiaky dôkladne opláchnite (nelúpte ich) a rozrežte ich na polovicu, ak sú príliš veľké.

V tlakovom hrnci zahrejte olej. Mäso opražte.

Podlejte 25 cl vody a deglazujte. Pozbierajte napečenú šťavu.

Pridajte paradajkový pretlak a pomiešajte. Prisypte všetku zeleninu.

Pridajte kytičku byliniek a korenín a cesnakové pyré. Osoľte a okoreňte.

Tlakový hrniec zatvorte a nechajte variť 10 minút, kým ventil nezačne pískať.

Vezmite tortilly, potrite ich omáčkou, aby trochu zmäkli. Pridajte zmes a pevne ich zrolujte.

Ihneď konzumujte.