Uhorková polievka

• 4 strúčiky cesnaku
• 5 pol. lyž. olivového oleja
• 1 kg šalátových uhoriek
• 450 g plnotučného jogurtu
• 250 g kyslej smotany
• 8 plátkov hriankového chleba
• 4 pol. lyž. nakrájaného kôpru
• soľ
• čierne korenie

Ošúpte strúčiky cesnaku a s lyžičkou olivového oleja nakrájajte nadrobno kuchynským nožom. Šalátovú uhorku ošúpte, odkrojte špičky, nakrájajte na 6 – 8 väčších kúskov.

Uhorku, jogurt, kyslú smotanu, soľ a cesnakový olej rozmixujte v nádobe s krájacím nožom Ultrablade rýchlosťou 12 počas 3 minút.

Hotovú polievku dajte vychladnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Zvyšným strúčikom cesnaku potrite plátky opečeného chleba, pokvapkajte olejom.

Studenú polievku rozdeľte do tanierov, posypte nakrájaným kôprom a ozdobte plátkom uhorky.