Krok č. 1

Kuracie dolné stehná zmiešajte v hlbokej panvici so všetkými ingredienciami pre marinádu na grilovanie, prikryte hermeticky uzatváracím vekom a nechajte niekoľko hodín v chladničke.

Krok č. 2

Predhrejte rúru na 180 °C. Papriku zbavte jadier a nakrájajte na plátky. Nakrájanú papriku pridajte na panvicu. Pomocou rukoväte vložte do rúry. Nechajte piecť 30 minút.

Krok č. 3

Na panvici Wok zahrejte olej a maslo. Opražte cibuľu, ale nie až do zlatista. Pridajte ryžu a opatrne premiešajte (až kým nie je mierne priesvitná). Pridajte tekutinu (600 ml vody alebo kuracieho vývaru), priveďte k varu a nechajte mierne bublať (bez pokrievky) 20 až 25 minút.

Krok č. 4

Keď je ryža uvarená, skontrolujte, či je hotové aj barbecue kurča a môžete ho podávať s ryžou a bazalkovým lístkom.

Krok č. 1

Predhrejte rúru na 180 °C.

Krok č. 2

Oškrabte a nakrájajte zemiaky, vložte ich do hrnca a zalejte vodou. Zapnite sporák a zakryte zemiaky sklenenou pokrievkou. V hlbokej panvici opražte cibuľu, mrkvu a zeler, ale nie až do zlatista. Pridajte mleté hovädzie mäso, soľ a čierne korenie.

Krok č. 3

Dôkladne osmažte, pridajte paradajkový pretlak a roztlačený cesnak, potom nechajte na ohni ešte dve až tri minúty. Pridajte hovädzí vývar, tymián, bobkový list a nechajte variť na miernom ohni 25 až 30 minút.

Krok č. 4

Pridajte do rajnice maslo, mlieko a muškátový oriešok. Keď je mäso dobre prepečené dajte na mäso zemiakovú kaša a pokvapkajte maslom.

Krok č. 5

Pomocou odnímateľnej rukoväte presuňte hlbokú panvicu do rúry. Pečte 15 minút pri teplote 180 °C.

Krok č. 6

Pomocou odnímateľnej rukoväte vyberte hlbokú panvicu z rúry a okamžite podávajte.

Krok č. 1

Predhrejte rúru na 180 °C.

Krok č. 2

V hrnci uvarte zemiaky so soľou a zakryte sklenenou pokrievkou Ingenio. Na panvici zahrejte olej s maslom a pridajte mäso a šalotku. Nechajte mäso opiecť z oboch strán (asi 5 minút na každej strane). Pre scedenie zemiakov použite pokrievku na cedenie. Pridajte ich do panvice

Krok č. 3

Pomocou odnímateľnej rukoväte presuňte panvicu do rúry. Hovädzie mäso so zemiakmi pečte v rúre asi 15 minút pri teplote 180 °C

Krok č. 4

V rajnici s priemerom 16 cm redukujte ocot, estragón a mleté čierne korenie na štvrtinu objemu (menej ako minútu). Zmiernite, pridajte žĺtky a ručne šľahajte pohybom kopírujúcim tvar osmičky. Keď je zmes hustá a spenená, pomaly pridávajte maslo.

Krok č. 5

Pomocou odnímateľnej rukoväte vyberte hovädzie mäso so zemiakmi z rúry.

Krok č. 6

Hovädzie nakrájajte a zemiaky zmiešajte so šťavou. Podávajte s bernskou omáčkou.

Krok č. 1

Predhrejte rúru na 220°C. Pre lepšiu chuť môžete pripraviť domáce cesto.

Krok č. 2

Pre prípravu karamelu: použite veľkú nelepivú panvicu Ingenio a pridajte vodu a cukor. Varte, kým nezíska zlatistú farbu. Nenechajte karamel príliš zhnednúť, inak zhorkne – na to pozor!

Krok č. 3

Keď je karamel hotový (svetlý), stiahnite panvicu zo sporáka a pridajte maslo. Jablká ošúpte, vyberte jadrovníky, nakrájajte na štvrtinky a vložte do panvice v sústredných kruhoch. Niektoré štvrtinky jabĺk prekrojte na polovicu a vytvorte druhú vrstvu, ktorá vyplní medzery. Nakrájajte zvyšných 25 gramov masla na jablká.

Krok č. 4

Vyberte krehké cesto z chladničky a rozvaľkajte ho do kruhu o niečo väčšieho, než je samotná panvica. Cesto položte na jablká.

Krok č. 5

Okraje cesta vtlačte medzi okraje panvice a jablká, potom pocukrujte 20 gramami práškového cukru. Pomocou rukoväte presuňte koláč do rúry. Pečte v rúre asi 40 minút pri teplote 220 °C.

Krok č. 6

Koláč je hotový, keď karamel vyteká na bokoch a keď je cesto upečené. Keď je upečený, vyberte koláč z rúry pomocou rukoväte. Použite rukoväť a otočte panvicu zo strany na stranu, aby sa cesto odlepilo zo stien panvice. Nechajte vychladnúť počas 15 minút. Položte na koláč obrátený tanier a panvicu trochu nakloňte, aby vytiekla prebytočná šťava. Nechajte šťavu v hrnci. Pomocou rukoväte vyklopte koláč na tanier.