Ľahké kačacie rillety
- Celkový čas 1 h 45 min
- 15 min
Príprava - 1 h 30 min
Varenie - 0 min
Chladenie
Kompatibilné zariadenia (7)
Suroviny
6 os.
1.5 Filety z kačacích prś (alebo kačací tuk)
3 Konfitované kačacie stehno
3 Ošúpaná a nakrájaná šalotka
3 pl Nesolené pistácie
6 Bobkový list
Soľ, korenie
Príprava
Krok 1 /6
Pripravíme si suroviny.
Krok 2 /6
Na kocky nakrájame kačacie prsia, odstránime masť. Kačacie prsia spolu s masťou vložíme do misy.
Krok 3 /6
Opečieme kuracie prsia.
Krok 4 /6
Pridáme konfitované nohy, masť z nich, bobkový list a štipku soli a korenia.
Krok 5 /6
Varíme pod vysokým tlakom.
Krok 6 /6
Scedíme a nakrájame nadrobno. Vložíme do nádoby s pistáciovými orechmi. Pokryjeme roztopenou masťou.