Ľahké kačacie rillety

Krok 1 /6

Pripravíme si suroviny.

• 1.5 Filety z kačacích prś (a ich masť)
• 3 Konfitované kačacie stehno
• 3 Ošúpaná a nakrájaná šalotka
• 3pl Nesolené pistácie
• 6 Bobkový list
• Soľ, korenie

Krok 2 /6

Na kocky nakrájame kačacie prsia, neodstraňujeme masť. Kačacie prsia spolu s masťou vložíme do nádoby.

• 1.5 Filety z kačacích prś (a ich masť)

Krok 3 /6

Opečieme kačacie prsia.

• 1.5 Filety z kačacích prś (a ich masť)

Krok 4 /6

Pridáme konfitované stehná, masť z nich, bobkový list a štipku soli a korenia.

• 3 Konfitované kačacie stehno
• 6 Bobkový list
• Soľ, korenie

Krok 5 /6

Varíme pod vysokým tlakom.

Krok 6 /6

Scedíme a nakrájame nadrobno. Vložíme do nádoby s pistáciovými orechmi. Pokryjeme roztopenou masťou.

• 1.5 Filety z kačacích prś (a ich masť)
• 3 Konfitované kačacie stehno
• 3 Ošúpaná a nakrájaná šalotka
• 3pl Nesolené pistácie