Šunkové krokety

Krok 1 /8

Papriku a syr nakrájajte na malé kocky. Odložte do chladničky.

• 80g Španielska šunka (Serrano)
• 40g Španielsky syr (Queso manchego)

Krok 2 /8

V hrnci na slabom ohni rozpustite maslo. Pridajte múku a dobre premiešajte. Pridajte polovicu mlieka a priveďte ho do varu, aby zmes zhustla. Pridajte zvyšnú polovicu a opäť priveďte do varu. Vznikne hustá bešamelová omáčka bez hrudiek. Odstavte z ohňa a pridajte šunku, syr, papriku a korenie. Dobre premiešajte a nechajte úplne vychladnúť v chladničke.

• 35g Maslo
• 45g Múka
• 20cl Mlieko
• 0.5čl Mletá paprika
• čierne korenie

Krok 3 /8

Pripravte si krokety na tvarovanie. Keď bešamelová omáčka vychladne, naberte približne 50 g (množstvo zodpovedajúce vrchovatej polievkovej lyžici). V dlaniach vytvarujte guľôčku a potom ju rolovaním sploštite, aby mala tvar valca. Všetky krokety si pripravte ešte pred prípravou strúhanky. Odložte ich na chladné miesto.

Krok 4 /8

Pripravte si strúhanku. Do prvej nádoby nasypte múku. V druhej nádobe rozšľahajte vajcia s olejom a nakoniec do tretej nádoby nasypte strúhanku.

• 2 Celé vajcia
• 1pl Chuťovo neutrálny olej
• 150g Múka
• 150g Strúhanka

Krok 5 /8

Vložte kroketu do múky, aby sa dobre obalila. Zľahka poklepte, aby ste odstránili prebytočnú múku. Ponorte do rozšľahaných vajec a potom do strúhanky. Takto pripravte všetky krokety. Rovnakým spôsobom vytvorte druhú vrstvu strúhanky.

Krok 6 /8

Krokety vložte do spotrebiča vybaveného plechom. Začnite piecť.

Krok 7 /8

Čas pečenia upravte podľa veľkosti krokiet. Po uvarení by mali byť chrumkavé, ale nemali by prasknúť.

Krok 8 /8

Konzumujte ihneď, kým sú horúce.