Brazílske omáčky (Quindim)

Krok 1 /5

Nastrúhaný kokos a kokosové mlieko zmiešajte v nádobe. Nechajte odstáť 20 minút. Žĺtky vložte do jemného sitka a nechajte ich prirodzene odkvapkať bez použitia lyžice alebo špachtle. Pridáme cukor a maslo a premiešame stierkou. Vlejte kokosovú zmes a jemne premiešajte.

• 70g Strúhaný kokos
• 20cl Kokosové mlieko
• 10 Vaječný žĺtok
• 100g Práškový cukor
• 20g Roztopené maslo

Krok 2 /5

Vymastite a oslaďte niekoľko formičiek na koláčiky. Pred naliatím do foriem naplnených do troch štvrtín zmes premiešajte. Nechajte 15 minút odstáť.

• 100g Práškový cukor
• 20g Roztopené maslo

Krok 3 /5

Formy vložte do spotrebiča vybaveného plechom. Začnite piecť.

Krok 4 /5

Postup varenia opakujte, kým sa nespotrebuje všetka zmes quindim.

Krok 5 /5

Ešte horúce ich rýchlo vyklopte na tanier. Krémy si vychutnajte teplé alebo studené, posypané limetkovou kôrou.

• 1 Limetková kôra