Canelé
- Celkový čas 9 h 30 min
- 30 min
Príprava - 1 h
Varenie - 8 h
Chladenie
Kompatibilné zariadenia (2)
Suroviny
8 os.
50 cl Plnotučné mlieko
2 strúč. Vanilkové struky
50 g Maslo
110 g Vajcia
40 g Žĺtky
250 g Práškový cukor
100 g Hladká múka
5 cl Tmavý rum
Príslušenstvo
Flex metla
Príprava
Krok 1 /11
Recept vyžaduje 8 hodin na odpočinek těsta.
Krok 2 /11
V hrnci zvarte mlieko, vanilkové semienka a na kocky nakrájané maslo.
Krok 3 /11
Do misy prístroja pridajte vajcia, žĺtky, práškový cukor a preosiatu múku. Stlačte "Štart".
Krok 4 /11
Do samostatnej misky odmerajte rum.
Krok 5 /11
Stlačte "Štart", potom postupne prilievajte horúcu mliečnu zmes a potom pridajte rum.
Krok 6 /11
Všetko dajte na 8 hodín do chladničky.
Krok 7 /11
Druhý deň cesto premiešajte, aby bolo hladké. Predhrejte rúru na 250 stupňov.
Krok 8 /11
Vrúbkované formičky vymažte pomocou štetca maslom a dajte na pár minút do mrazničky. Potom ich naplňte do troch štvrtín cestom.
Krok 9 /11
Canelé pečte 15 minút na 240 stupňov, potom znížte teplotu na 180 stupňov a pečte ďalších 40 minút.
Krok 10 /11
Canelé vyklopte ešte teplé, nebojte sa rázne poklepať formičkou o pracovnú plochu.
Krok 11 /11
Presuňte ich vychladnúť na mriežku.