Caponata

Krok 1 /6

Baklažán nakrájajte na 1 cm kocky a posypte soľou. Premiešajte a nechajte 1 hodinu odkvapkať v cedníku. Opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou.

• 1.5 Baklažány (750 g)

Krok 2 /6

Pred spustením vložte príslušenstvo do rúry grilu OptiGrill. Zatvorte gril a zapnite ho. Automaticky sa vyberie manuálny program. Stlačením tlačidla M vyberte nastavenie Červenej farby a stlačte tlačidlo OK. Po predhriatí pridajte olej, cibuľu, cesnak a stonku stopkového zeleru. Premiešajte a zakryté pečte 8 minút.

• 4pl Olivový olej
• 1.5kocka Cibuľa nakrájaná na kocky (250 g)
• 2strúč. Cesnak, nasekaný
• 1.5vet. Stonky stopkového zeleru nakrájané na kocky (130 g)

Krok 3 /6

Pridajte baklažány, premiešajte a zakryté pečte ďalších 8 minút.

• 1.5 Baklažány (750 g)
• 0.75pl Krupicový cukor

Krok 4 /6

Medzitým v malej miske zmiešajte cukor s octom a paradajkovým pretlakom. Touto zmesou zalejte baklažány a potom pridajte čerstvé paradajky nakrájané na kocky. Premiešajte a prikryte na 20 minút, aby sa všetky prísady podusili.

• 1.5 Baklažány (750 g)
• 0.75pl Krupicový cukor
• 1.5pl Ocot z červeného vína
• 0.75pl Paradajkový pretlak
• 6 Paradajky, olúpané a zbavené jadierok (500 g)

Krok 5 /6

Po uvarení pridajte olivy, kapary, hrozienka, píniové oriešky a bazalku. Pridajte korenie a okoreňte podľa chuti.

• 100g Zelené olivy nakrájané na polovice
• 15g Kapara
• 15g Hrozienka
• 65g Pražené píniové oriešky
• 2pl Bazalka, jemne nasekaná
• Korenie

Krok 6 /6

Okamžite podávajte a vychutnajte si výsledok.