Chačapuri

Krok 1 /14

Zohrejte kefír v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd.

• 40cl Kefír

Krok 2 /14

V kefíre rozpustite droždie, cukor a múku a nechajte 15-20 minút stáť na teplom mieste.

• 2čl Cukor
• 2.5pl Pšeničná hladká múka
• 7g Droždie

Krok 3 /14

Na povrchu by sa mala objaviť pena z bubliniek.

Krok 4 /14

Do misy prístroja preosejte múku cez sito.

• 670g Pšeničná hladká múka

Krok 5 /14

Do misy prístroja s múkou nalejte kefír, droždie a cukrovú zmes. Potom pridajte kyslú smotanu a štipku soli. Stlačte "Štart".

• 330g Kyslá smotana 20%
• 1štip. Soľ

• Hák na cesto

Krok 6 /14

Pomocou stierky zotrite cesto zo stien a vlejte maslo. Stlačte "Štart".

• 130g Maslo

• Hák na cesto

Krok 7 /14

Pomocou stierky cesto preneste a vyvaľkajte v múke, dajte do samostatnej misy a prikryte kuchynskou utierkou. Cesto nechajte 60 minút na teplom mieste.

Krok 8 /14

Hotové cesto rozdeľte na 3 časti, ľahko obaľte v múke a vyvaľkajte z nich guličky. Každú guľôčku prehneťte do malého koláča. Preložte okraje smerom k stredu, vytvorte dve strany a zovrite rohy.

Krok 9 /14

Potom pretiahnite ostatné strany a získajte zaoblenú „loďku“. Cesto preložte na plech.

Krok 10 /14

Zakryte teplou utierkou a nechajte 15-20 minút.

Krok 11 /14

Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, oba druhy syra zmiešajte a vložte do "lodičiek".

• 700g Syr Sulguni / balkánskeho typu
• 300g Bryndza

Krok 12 /14

Predhrejte rúru na 220-250 stupňov.

Krok 13 /14

Chačapuri vložte do rúry a pečte 15–20 minút, kým cesto a syr nezhnednú.

Krok 14 /14

Vyberte z rúry, do stredu každé dajte iba žĺtok a vložte ešte do rúry na 1 minútu.

• 4 Vajcia