Churros s chorizom a parmezánom

Krok 1 /11

Rúru predohrejte na 200 °C.

Krok 2 /11

Zemiaky varte v hrnci s osolenou vodou po dobu 30 minút. Ošúpte ich.

• 315g Zemiaky

Krok 3 /11

Umiestnite mlynček s jemným ostrím na stroj. Teplé nakrájané zemiaky roztlačte a stlačte Štart.

• Mlynček na mäso

Krok 4 /11

Zemiaky nechajte vychladnúť.

Krok 5 /11

Chorizo olúpte a nakrájajte na kúsky. Vložte do mlynčeka na mäso. Stlačte Štart. Odložte bokom.

• 75g Chorizo

• Mlynček na mäso

Krok 6 /11

Nasaďte odšťavovač na stroj a vložte doň nakrájané paradajky.

• 6diel Paradajky

• Odšťavovač

Krok 7 /11

Nalejte paradajkovú passatu do hrnca. Okoreňte a pridajte provensálske bylinky. Omáčku nechajte na miernom ohni 10 minút zredukovať.

• 3g Soľ
• 3g Korenie
• 7g Provensálske bylinky

Krok 8 /11

Na prístroj pripevnite mixér a do misy mixéra vložte zemiaky, chorizo, parmezán, múku, soľ a korenie. Stlačte Štart.

• 60g Parmezán
• 75g Múka
• 3g Soľ
• 3g Korenie

• Šľahač

Krok 9 /11

Pripravte churros nasadením trysky na sušienky a umiestnením výstupu do tvaru veľkej hviezdy. Uistite sa, že do plniacej trubice nevkladáte príliš veľa cesta, pretože by ju upchalo. Pevne stlačte piest.

• Forma na cukrovie

Krok 10 /11

Churros za pochodu ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte 25 minút.

Krok 11 /11

Podávajte so šalátom a paradajkovou passatou.