Citrónovo-ricottový cheesecake

Krok 1 /6

Pripravíme si suroviny.

• 125g Scedená ricotta
• 1 Vajce
• 10g Škrob
• 2 Nevoskované citróny (šťava a trochu kôry)
• 70g Krehké keksy rozdrvené na strúhanku
• 30g Roztopené maslo, ktoré pridáme do strúhanky
• 20g Opražené a nasekané píniové oriešky
• 1 Plátok želatiny rozpustený v troche studenej vody

Krok 2 /6

Na dno plechu vyskladáme strúhanku, maslo, citrónovú kôru a píniové oriešky. Zmiešame cukor, škrob, vajcia a ricottu. Nalejeme na krehký základ.

• 125g Scedená ricotta
• 1 Vajce
• 10g Škrob
• 2 Nevoskované citróny (šťava a trochu kôry)
• 70g Krehké keksy rozdrvené na strúhanku
• 30g Roztopené maslo, ktoré pridáme do strúhanky
• 20g Opražené a nasekané píniové oriešky

Krok 3 /6

Ohrejeme citrónovú šťavu. Pridáme želatinu. Nalejeme do pohára a držíme pri izbovej teplote.

• 2 Nevoskované citróny (šťava a trochu kôry)
• 1 Plátok želatiny rozpustený v troche studenej vody

Krok 4 /6

Do hrnca nalejeme 200 ml vody. Do vnútra vložíme naparovací košík a následne plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie.

• Forma na pečenie

Krok 5 /6

Varenie pod tlakom.

Krok 6 /6

Necháme vychladnúť. Pokryjeme citrónovou šťavou. Pred vybratím z formy necháme cez noc vychladnúť.

• 2 Nevoskované citróny (šťava a trochu kôry)