Efektné cestoviny carbonara s kačicou

Krok 1 /4

Pripravte si ingrediencie.

• 400g Čerstvé tagliatelle
• 2diel Konfitované kačacie stehno, bez kože a tuku
• 200ml Kyslá smotana
• 400ml Kurací vývar (alebo voda a soľ)
• 4diel Extra čerstvé vaječné žĺtky
• 4pl Strúhané pecorino alebo parmigiano reggiano

Krok 2 /4

Vložte kúsky kačice do hrnca. Pridajte vývar a smotanu. Dochuťte čiernym korením. Hore vložte tagliatelle.

• 400g Čerstvé tagliatelle
• 2diel Konfitované kačacie stehno, bez kože a tuku
• 200ml Kyslá smotana
• 400ml Kurací vývar (alebo voda a soľ)
• Korenie

Krok 3 /4

Tlakové varenie.

Krok 4 /4

Na tanieri urobte hniezdo z cestovín. Navrch dajte vaječný žĺtok a posypte syrom pecorino.

• 4diel Extra čerstvé vaječné žĺtky
• 4pl Strúhané pecorino alebo parmigiano reggiano