Recipe Details Page <seo.title.recipe> - Tefal
Tefal
Recept od Tefal

Grilované bravčové mäso s pikantnou omáčkou

ratings.0

-/5 -

  • Celkový čas 8 h 52 min
  • Príprava
    40 min
  • Varenie
    12 min
  • Chladenie
    8 h

Suroviny

4 os.

  • 1 vet. Zeler

  • 2 strúč. Cesnak

  • 10 sem. Zrnká bieleho korenia

  • 2 pl Palmový cukor

  • 2 pl Rybia omáčka

  • 2 pl Ustricová omáčka

  • 1 plát. Bravčová panenka (3 cm hrubá)

  • 1 čl Červená chilli pasta

  • 1 pl Tamarindová pasta

  • 3 pl Kokosová voda

  • 0.5 Limetka (šťava)

  • 5 ston. Koriander

  • 2 Baby uhorky

Príslušenstvo

  • Gril
    Gril

Príprava

Krok 1 /8

V malom mixéri rozmixujte stonkový zeler, cesnak, biele korenie, polovicu palmového cukru, polovicu rybacej omáčky a ustricovú omáčku.

  • 1vet. Zeler
  • 2strúč. Cesnak
  • 10sem. Zrnká bieleho korenia
  • 2pl Palmový cukor
  • 2pl Rybia omáčka
  • 2pl Ustricová omáčka

Krok 2 /8

Bravčové mäso vložte do misky a ochuťte ho marinádou. Zakryte potravinárskou fóliou a uložte do chladničky aspoň na 8 hodín.

  • 1vet. Zeler
  • 2strúč. Cesnak
  • 10sem. Zrnká bieleho korenia
  • 2pl Palmový cukor
  • 2pl Rybia omáčka
  • 2pl Ustricová omáčka
  • 1plát. Bravčová panenka (3 cm hrubá)

Krok 3 /8

V malej miske pripravte pikantnú omáčku. Zmiešajte palmový cukor, zvyšnú rybiu omáčku, červenú chilli pastu, tamarindovú pastu, kokosovú vodu a citrónovú šťavu. Listy a stonky koriandra nakrájajte na malé kúsky a pridajte do omáčky. Omáčka by mala byť pikantná, slaná a mierne kyslá. Omáčku nalejte do malej servírovacej misky. Odložte bokom.

  • 2pl Palmový cukor
  • 2pl Rybia omáčka
  • 1čl Červená chilli pasta
  • 1pl Tamarindová pasta
  • 3pl Kokosová voda
  • 0.5 Limetka (šťava)
  • 5ston. Koriander

Krok 4 /8

Vložte tanier do spotrebiča a nastavte program GRIL na 200 °C, aby sa predhrial na 10 minút.

  • Gril

Krok 5 /8

Medzitým vyberte bravčové mäso z marinády a trochu ho osušte.

  • 1plát. Bravčová panenka (3 cm hrubá)

Krok 6 /8

Po dokončení predhrievania vložte plátok bravčového mäsa do fritézy Easy Fry s grilovacím tanierom a spustite program GRIL pri 200 °C na 12 minút.

  • 1plát. Bravčová panenka (3 cm hrubá)
  • Gril

Krok 7 /8

Uhorky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Odložte bokom.

  • 2 Baby uhorky

Krok 8 /8

Mäso vyberte z taniera a nechajte ho na ňom 10 minút odpočívať. Nakrájajte na tenké pásiky. Plátky uhoriek úhľadne rozložte na servírovacie taniere. Navrch položte nakrájané mäso a pridajte trochu horúcej omáčky. Zvyšnú omáčku podávajte v samostatnej malej miske. Dobrú chuť!

  • 1plát. Bravčová panenka (3 cm hrubá)
  • Gril