Grilované bravčové mäso s pikantnou omáčkou

Krok 1 /8

V malom mixéri rozmixujte stonkový zeler, cesnak, biele korenie, polovicu palmového cukru, polovicu rybacej omáčky a ustricovú omáčku.

• 1vet. Zeler
• 2strúč. Cesnak
• 10sem. Zrnká bieleho korenia
• 2pl Palmový cukor
• 2pl Rybia omáčka
• 2pl Ustricová omáčka

Krok 2 /8

Bravčové mäso vložte do misky a ochuťte ho marinádou. Zakryte potravinárskou fóliou a uložte do chladničky aspoň na 8 hodín.

• 1vet. Zeler
• 2strúč. Cesnak
• 10sem. Zrnká bieleho korenia
• 2pl Palmový cukor
• 2pl Rybia omáčka
• 2pl Ustricová omáčka
• 1plát. Bravčová panenka (3 cm hrubá)

Krok 3 /8

V malej miske pripravte pikantnú omáčku. Zmiešajte palmový cukor, zvyšnú rybiu omáčku, červenú chilli pastu, tamarindovú pastu, kokosovú vodu a citrónovú šťavu. Listy a stonky koriandra nakrájajte na malé kúsky a pridajte do omáčky. Omáčka by mala byť pikantná, slaná a mierne kyslá. Omáčku nalejte do malej servírovacej misky. Odložte bokom.

• 2pl Palmový cukor
• 2pl Rybia omáčka
• 1čl Červená chilli pasta
• 1pl Tamarindová pasta
• 3pl Kokosová voda
• 0.5 Limetka (šťava)
• 5ston. Koriander

Krok 4 /8

Vložte tanier do spotrebiča a nastavte program GRIL na 200 °C, aby sa predhrial na 10 minút.

• Gril

Krok 5 /8

Medzitým vyberte bravčové mäso z marinády a trochu ho osušte.

• 1plát. Bravčová panenka (3 cm hrubá)

Krok 6 /8

Po dokončení predhrievania vložte plátok bravčového mäsa do fritézy Easy Fry s grilovacím tanierom a spustite program GRIL pri 200 °C na 12 minút.

• 1plát. Bravčová panenka (3 cm hrubá)

• Gril

Krok 7 /8

Uhorky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Odložte bokom.

• 2 Baby uhorky

Krok 8 /8

Mäso vyberte z taniera a nechajte ho na ňom 10 minút odpočívať. Nakrájajte na tenké pásiky. Plátky uhoriek úhľadne rozložte na servírovacie taniere. Navrch položte nakrájané mäso a pridajte trochu horúcej omáčky. Zvyšnú omáčku podávajte v samostatnej malej miske. Dobrú chuť!

• 1plát. Bravčová panenka (3 cm hrubá)

• Gril