Recept od Tefal

Karamelizované rebierka

-/5 -

Celkový čas 1 h 20 min

Príprava
15 min
Varenie
1 h 5 min
Chladenie
0 min

Kompatibilné zariadenia (6)

Suroviny

4 os.

1.5 kg Bravčové rebierka
3 pl Zmes grilovacieho korenia
10 cl Barbecue omáčka

Príslušenstvo

Odkvapkávacia tácka

Príprava

Krok 1 /3

Odstránime tenkú bielu kožu z miest pozdĺž kostí a potom rebierka úplne pokryjeme zmesou korenia. Dáme do chladničky, ideálne cez noc.

1.5kg Bravčové rebierka
3pl Zmes grilovacieho korenia

Krok 2 /3

Vložíme grilovaciu dosku do spotrebiča. Poukladáme rebierka na gril tak, aby sa kosti dotýkali grilu a mäso bolo hore. Prikryjeme listom fólie, ktorý riadne upevníme okolo mäsa, aby sa počas varenia neposúvalo. Nastavíme režim FRITOVANIE HORÚCIM VZDUCHOM pri 180 °C na 60 minút. Po vypršaní času reštartujeme ten istý režim na 180 °C na ďalších 60 minút. Ak máme fritézu Easy Fry Oven & Grill 9v1, poukladáme rebierka na gril tak, aby sa kosti dotýkali grilu a mäso bolo hore. Prikryjeme listom fólie, ktorý riadne upevníme okolo mäsa, aby sa počas varenia neposúvalo. Grilovaciu dosku dáme na stredný rošt s odkvapkávacou miskou naspodku. Zatvoríme dvierka a nastavíme režim MÄSO na 60 minút. Po vypršaní času reštartujeme ten istý program na ďalších 60 minút.

Krok 3 /3

Skontrolujeme, či sa kosti ľahko oddeľujú od mäsa, potom odstránime hliníkovú fóliu a natrieme barbecue omáčku. Reštartujeme režim FRITOVANIE HORÚCIM VZDUCHOM na 5 minút. Ak máme fritézu Easy Fry Oven & Grill 9v1, skontrolujeme, či sa kosti ľahko oddeľujú od mäsa, potom odstránime hliníkovú fóliu a natrieme barbecue omáčku. Reštartujeme režim MÄSO na 5 minút.

10cl Barbecue omáčka