Recept od Tefal

Karfiolovo-mandľové rizoto

-/5 -

Celkový čas 21 min

Príprava
15 min
Varenie
6 min
Chladenie
0 min

Kompatibilné zariadenia (7)

Suroviny

2 os.

100 g Arborio ryža
30 g Ošúpaná na jemno nakrájaná sladká cibuľa Cévennes (alebo biela cibula)
1 pl Olivový olej
30 ml Amaretto (alebo biele víno)
100 g Umytý na jemno nakrájaný karfiol
230 ml Zeleninový vývar
2 pl Mleté mandle
50 ml Nízkotučná smotana
2 pl Strúhaný parmezán
Soľ, korenie

Príprava

Krok 1 /6

Pripravíme si suroviny.

100g Arborio ryža
30g Ošúpaná na jemno nakrájaná sladká cibuľa Cévennes (alebo biela cibula)
1pl Olivový olej
30ml Amaretto (alebo biele víno)
100g Umytý na jemno nakrájaný karfiol
230ml Zeleninový vývar
2pl Mleté mandle
50ml Nízkotučná smotana
2pl Strúhaný parmezán
Soľ, korenie

Krok 2 /6

V hrnci ohrejeme olej.

1pl Olivový olej

Krok 3 /6

Pridáme cibuľu a varíme, až kým nezhnedne. Pridáme ryžu. Premiešame. Pridáme Amaretto. Miešame 1 minútu.

100g Arborio ryža
30g Ošúpaná na jemno nakrájaná sladká cibuľa Cévennes (alebo biela cibula)
30ml Amaretto (alebo biele víno)

Krok 4 /6

Pridáme karfiol a vývar. Podľa potreby dochutíme soľou a korením

100g Umytý na jemno nakrájaný karfiol
230ml Zeleninový vývar
Soľ, korenie

Krok 5 /6

Varíme pod tlakom.

Krok 6 /6

Pridáme pomleté mandle, parmezán a smotanu. Miešame asi 1 minútu a podávame.

2pl Mleté mandle
50ml Nízkotučná smotana
2pl Strúhaný parmezán