Krevetové burgery

Krok 1 /14

Na panvicu dáme 8 vajec pri izbovej teplote. Prikryjeme vodou (2 cm vody nad vajcami). Pridáme trochu bieleho octu alebo vínneho octu a privedieme k varu. Varíme na strednom ohreve 8 až 9 minút, v závislosti od veľkosti vajec.

• 11 Vajcia
• 1 Kvapka bieleho octu alebo vínneho octu

Krok 2 /14

Lyžicou s drážkami vyberieme vajcia z vody a ponoríme ich do veľmi studenej vody.

Krok 3 /14

Po vychladnutí vajec ich olúpeme a nasekáme nahrubo. Odložíme nabok.

Krok 4 /14

Najemno nasekáme cibuľu.

• 0.5 Stredne veľká cibuľa

Krok 5 /14

Zamiešame v mise nasekané, natvrdo uvarené vajcia, nasekanú cibuľu, majonézu a kečup. Dochutíme soľou a korením. Uložíme do chladničky.

• 8pl Majonéza
• 4pl Kečup
• 2g Morská soľ
• Mleté korenie
• 8pl Wasabi majonéza

Krok 6 /14

Nakrájame 1/3 chvostov kreviet na 4 kúsky. Zvyšok zamiešame.

• 700g Chvosty kreviet

Krok 7 /14

V mise zľahka rozšľaháme zvyšné 3 vajcia.

• 11 Vajcia

Krok 8 /14

Nasekané krevety a kúsky kreviet dáme do misy. Pridáme kukuričnú múku a 1 polievkovú lyžicu rozšľahaných vajec. Dochutíme soľou a korením.

• 12g Kukuričná múka

Krok 9 /14

Zľahka si naolejujeme ruky. Rozdelíme zmes na 8 porcií a vytvarujeme z nich 0,5 cm hrubé placky. Dáme ich na plech na pečenie a odložíme do chladničky na 1 hodinu.

Krok 10 /14

Nasypeme panko strúhanku do plytkej misy a múku do druhej misy. Placky jednu po druhej obalíme v múke, potom v rozšľahaných vajciach, a nakoniec v panko strúhanke. Mali by byť úplne obalené.

• 280g Panko strúhanka
• 80g Univerzálna múka

Krok 11 /14

Vložíme ich do fritézy Easy Fry. Nastriekame na placky kuchynský olej v spreji (alebo ak nie je k dispozícii, potrieme ho trochou neutrálneho oleja). Nastavíme program NUGETKY pri 200 °C na 15 minút.

Krok 12 /14

Burgerové žemle ohrievame v rúre niekoľko minút pri 180 °C a rozkrojíme ich do šírky napol. Najemno nasekáme hlávkovú kapustu.

• 8 Malé burgerové žemle
• 1 Hlávková kapusta

Krok 13 /14

Pripravíme jogurtovú omáčku. Jogurty dáme do misky. Pridáme olivový olej, 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate a 2 polievkové lyžice nasekanej pažítky. Dochutíme soľou a korením. Premiešame a odložíme nabok na nejakom chladnom mieste.

• 2 Biely jogurt
• 2pl Olivový olej
• Petržlenová vňať
• Pažítka
• Soľ a korenie

Krok 14 /14

Natrieme jogurtovú omáčku na jednu stranu burgerových žemlí. Ozdobíme nasekanou hlávkovou kapustou a na každú žemľu dáme jednu chrumkavú krevetovú placku. Ozdobíme vaječným šalátom a navrch položíme druhú polovicu žemle. Okamžite podávame.