Recipe Details Page <seo.title.recipe> - Tefal
Tefal
Recept od Tefal

Mac and cheese guľôčky s pikantnou omáčkou

ratings.0

-/5 -

  • Celkový čas 35 min
  • Príprava
    20 min
  • Varenie
    15 min
  • Chladenie
    0 min

Suroviny

8 os.

  • 400 g Malé makaróny

  • 150 g Strúhaný ementál

  • 150 g Strúhaný čedar

  • 40 g Maslo

  • 40 g Múka

  • 40 cl Mlieko

  • Soľ

  • Korenie

  • 0.5 čl Muškátový oriešok

  • 400 g Jemná strúhanka

  • 400 g Panko strúhanka

  • 2 Vajcia

  • Sušený estragón

  • Sušené oregano

  • Sušená cibuľa

  • Údená paprika (voliteľné)

  • Soľ a korenie

  • 2 pl Olivový olej

  • 2 Nasekané šalotky

  • 2 strúč. Nasekaný cesnak

  • 1 Malá nasekaná paprička habanero (voliteľné)

  • 400 g Pasírované rajčiny

  • 1 štip. Kajenské korenie

  • Soľ

Príprava

Krok 1 /8

Makaróny uvaríme „Al dente“ v hrnci s vriacou vodou podľa návodu na obale. Scedíme a odložíme nabok.

  • 400g Malé makaróny

Krok 2 /8

V hrnci rozpustíme maslo a pridáme múku. Vyšľaháme do krémovej textúry a potom pridáme mlieko. Pridáme soľ, korenie a muškátový oriešok. Pokračujeme v šľahaní, kým zmes nezhustne. Pridáme ementál a syr čedar a premiešame do hladka.

  • 150g Strúhaný ementál
  • 150g Strúhaný čedar
  • 40g Maslo
  • 40g Múka
  • 40cl Mlieko
  • Soľ
  • Korenie
  • 0.5čl Muškátový oriešok

Krok 3 /8

Do panvice vysypeme uvarené makaróny. Premiešame a vlejeme do zapekacej misy. Povrch uhladíme a dáme na noc do chladničky.

Krok 4 /8

Pomocou naberačky na zmrzlinu vytvarujeme z makarónov guľky, položíme ich na doštičku a dáme späť do chladničky.

Krok 5 /8

Pripravíme si strúhanku. V miske zmiešame jemnú strúhanku, pánko strúhanku, estragón, oregano, cibuľu a údenú papriku (voliteľné). Ľahko dochutíme soľou a korením.

  • 400g Jemná strúhanka
  • 400g Panko strúhanka
  • Sušený estragón
  • Sušené oregano
  • Sušená cibuľa
  • Údená paprika (voliteľné)
  • Soľ a korenie

Krok 6 /8

V mise rozšľaháme vajcia. Guľky obalíme v rozšľahaných vajciach, potom v strúhanke a vložíme ich do fritézy Easy Fry so štandardným plechom. Nastavíme program NUGETKY pri 200 °C na 15 minút.

  • 2 Vajcia

Krok 7 /8

Medzitým si pripravíme pikantnú omáčku: do rajnice nalejeme olivový olej a pridáme nasekanú šalotku, cesnak a papričku habanero. Dusíme na strednom plameni, kým nezmäknú a nezosklovatia. Pridáme drvené paradajky a za občasného miešania varíme asi 5 minút. Pridáme kajenské korenie. Odoberieme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Pomocou mixéra rozmixujeme na pyré a dochutíme podľa preferencií.

  • 2pl Olivový olej
  • 2 Nasekané šalotky
  • 2strúč. Nasekaný cesnak
  • 1 Malá nasekaná paprička habanero (voliteľné)
  • 400g Pasírované rajčiny
  • 1štip. Kajenské korenie
  • Soľ

Krok 8 /8

Ihneď podávame s malým šalátom.