Mac and cheese guľôčky s pikantnou omáčkou

Krok 1 /8

Makaróny uvaríme „Al dente“ v hrnci s vriacou vodou podľa návodu na obale. Scedíme a odložíme nabok.

• 400g Malé makaróny

Krok 2 /8

V hrnci rozpustíme maslo a pridáme múku. Vyšľaháme do krémovej textúry a potom pridáme mlieko. Pridáme soľ, korenie a muškátový oriešok. Pokračujeme v šľahaní, kým zmes nezhustne. Pridáme ementál a syr čedar a premiešame do hladka.

• 150g Strúhaný ementál
• 150g Strúhaný čedar
• 40g Maslo
• 40g Múka
• 40cl Mlieko
• Soľ
• Korenie
• 0.5čl Muškátový oriešok

Krok 3 /8

Do panvice vysypeme uvarené makaróny. Premiešame a vlejeme do zapekacej misy. Povrch uhladíme a dáme na noc do chladničky.

Krok 4 /8

Pomocou naberačky na zmrzlinu vytvarujeme z makarónov guľky, položíme ich na doštičku a dáme späť do chladničky.

Krok 5 /8

Pripravíme si strúhanku. V miske zmiešame jemnú strúhanku, pánko strúhanku, estragón, oregano, cibuľu a údenú papriku (voliteľné). Ľahko dochutíme soľou a korením.

• 400g Jemná strúhanka
• 400g Panko strúhanka
• Sušený estragón
• Sušené oregano
• Sušená cibuľa
• Údená paprika (voliteľné)
• Soľ a korenie

Krok 6 /8

V mise rozšľaháme vajcia. Guľky obalíme v rozšľahaných vajciach, potom v strúhanke a vložíme ich do fritézy Easy Fry so štandardným plechom. Nastavíme program NUGETKY pri 200 °C na 15 minút.

• 2 Vajcia

Krok 7 /8

Medzitým si pripravíme pikantnú omáčku: do rajnice nalejeme olivový olej a pridáme nasekanú šalotku, cesnak a papričku habanero. Dusíme na strednom plameni, kým nezmäknú a nezosklovatia. Pridáme drvené paradajky a za občasného miešania varíme asi 5 minút. Pridáme kajenské korenie. Odoberieme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Pomocou mixéra rozmixujeme na pyré a dochutíme podľa preferencií.

• 2pl Olivový olej
• 2 Nasekané šalotky
• 2strúč. Nasekaný cesnak
• 1 Malá nasekaná paprička habanero (voliteľné)
• 400g Pasírované rajčiny
• 1štip. Kajenské korenie
• Soľ

Krok 8 /8

Ihneď podávame s malým šalátom.