Osso Buco s hroznom

Krok 1 /8

Pripravíme si suroviny.

• 2 Bravčové ossobucco
• 1pl Hladká múka
• 1pl Rastlinný olej
• 200g Na štvrtiny nakrájané rajčiny (alebo ošúpané konzervované rajčiny)
• 50g Nakrájaná cibuľa
• 1 Ošúpané a na jemno nakrájané stonky zeleru
• 10cl Kurací vývar
• 100g Na štvrtiny nakrájané veľké biele hrozno (ideálne bez semien)
• 1 Kocka cukru
• Soľ, korenie

Krok 2 /8

Nasekáme cibuľu.

• 50g Nakrájaná cibuľa

Krok 3 /8

Nakrájame zelerovú stonku.

• 1 Ošúpané a na jemno nakrájané stonky zeleru

Krok 4 /8

Do hrnca nalejeme olej. Nohy posypeme múkou.

Krok 5 /8

Do hneda opečieme nohy z každej strany po 3 minúty. Vyberieme z hrnca. Nahradíme cibuľou a zelerom. Zmiešame a zalejeme vývarom.

• 2 Bravčové ossobucco
• 50g Nakrájaná cibuľa
• 1 Ošúpané a na jemno nakrájané stonky zeleru
• 10cl Kurací vývar

Krok 6 /8

Pridáme zvyšné suroviny.

• 1pl Hladká múka
• 1pl Rastlinný olej
• 200g Na štvrtiny nakrájané rajčiny (alebo ošúpané konzervované rajčiny)
• 100g Na štvrtiny nakrájané veľké biele hrozno (ideálne bez semien)
• 1 Kocka cukru
• Soľ, korenie

Krok 7 /8

Varenie pod tlakom.

Krok 8 /8

Podávame so špagetami alebo penne rigate a čerstvo nastrúhaným parmezánom.