Plávajúce ostrovy

Krok 1 /9

Tento recept vyžaduje základnú prípravu: puding. Stihli ste si ho pripraviť skôr, ako budete pokračovať v tomto recepte? Ak nie, recept na puding môžete nájsť v bloku „Príprava“ pri návrate na hlavnú obrazovku receptu.10 minút odležať v chladničke.

• 1 Puding

Krok 2 /9

Na prípravu karamelu dajte do hrnca cukor, tretinu vody a citrónovú šťavu. Zmes priveďte do varu asi 10 minút bez miešania. Karamel by mal získať krásnu zlatistú farbu. Keď je karamel zlatistý, po troškách prilievajte zvyšnú vodu a dávajte pozor, aby ste sa nespálili. Zvýšte teplotu asi na minútu. Dajte bokom.

• 187g Cukor
• 13.5cl Voda
• 0.4cl Citrónová šťava

Krok 3 /9

Na prípravu snehu pridajte bielky do misy prístroja. Stlačte "Štart".

• 3 Vaječné bielky

• Flex metla

Krok 4 /9

V samostatnej miske odvážte cukor.

• 37g Cukor

Krok 5 /9

Stlačte "Štart" a pridávajte cukor po dávkach.

• 37g Cukor

• Flex metla

Krok 6 /9

Malé okrúhle zapekacie misky zľahka naolejujte, naplňte veľkou lyžicou bielkov a uhlaďte stierkou.

• 0.4cl Olej

Krok 7 /9

Bielky varte v mikrovlnnej rúre na maximálny výkon po dobu 15 až 20 sekúnd.

Krok 8 /9

Nechajte trochu vychladnúť a veľmi opatrne vyklopte.

Krok 9 /9

Na dno hrnčekov nalejte puding a navrch položte bielok. Potrite plávajúce ostrovčeky karamelom. Ozdobte lúpanými mandľami. Okamžite podávajte.

• 35g Mandľové lupienky