Srnčia roštenka s čiernymi ríbezľami

Krok 1 /7

Pripravte si ingrediencie.

• 720g Filet z diviny nakrájaný na 180 g plátky
• 100g Čierne ríbezle (čerstvé alebo mrazené, alebo brusnice)
• 2pl Arašidový olej
• 2 Ošúpaná a odkôstkovaná hruška pozdĺž rozkrojená
• 60ml Teľací vývar
• 400g Fialové zemiaky nakrájané na 1 cm kocky
• 40ml Červené víno
• 2štip. Štipka zmesi korenia (alebo nové korenie)
• Soľ, korenie

Krok 2 /7

Fialové zemiaky nakrájajte na 1 cm kocky.

• 400g Fialové zemiaky nakrájané na 1 cm kocky

Krok 3 /7

Mäso ochuťte soľou a korením. Do nádoby nalejte olej.

• 720g Filet z diviny nakrájaný na 180 g plátky
• 2pl Arašidový olej
• Soľ, korenie

Krok 4 /7

Plátky mäsa opečte do hneda zo všetkých strán. Mäso vyberte. Do nádoby dajte zemiaky. Ochuťte soľou a korením. Opečte 1 minútu.

• 720g Filet z diviny nakrájaný na 180 g plátky
• 400g Fialové zemiaky nakrájané na 1 cm kocky
• Soľ, korenie

Krok 5 /7

Nádobu deglazujte pomocou červeného vína a vývaru. Oškrabte spečené šťavy na dne panvice. Pridajte ovocie, mäso a korenie.

• 100g Čierne ríbezle (čerstvé alebo mrazené, alebo brusnice)
• 2 Ošúpaná a odkôstkovaná hruška pozdĺž rozkrojená
• 60ml Teľací vývar
• 40ml Červené víno
• 2štip. Štipka zmesi korenia (alebo nové korenie)

Krok 6 /7

Doba varenia: 4 minúty

Krok 7 /7

Mäso nechajte odpočívať 2 minúty. Servírujte.