Syrové bochníčky Gougères

Krok 1 /11

Rúru predhrejte na 180 stupňov.

Krok 2 /11

Do hrnca dajte vodu, soľ, cukor a na kocky nakrájané maslo. Nechajte prevariť, aby sa maslo rozpustilo.

• 70g Maslo
• 16.5cl Voda
• 3g Cukor
• 3g Soľ

Krok 3 /11

Zložte z platne a zrazu pridajte múku. Vráťte na mierny oheň a rýchlo premiešajte vareškou. Cesto by sa malo odtrhnúť od okrajov formy a vytvoriť guľu.

• 100g Múka

Krok 4 /11

V samostatnej miske zvážte vajcia a zľahka ich rozšľahajte metličkou.

• 170g Vajcia

Krok 5 /11

Vložte cesto do misy prístroja. Stlačením tlačidla "Štart" znížite teplotu cesta, aby sa vajcia po pridaní nezrazili.

• Šľahač

Krok 6 /11

Stlačte "Štart" a potom po troškách pridávajte rozšľahané vajcia a nechajte stroj bežať. Množstvo vajec upravte pravidelnou kontrolou konzistencie cesta: na konci šľahača by malo tvoriť tuhý vrchol.

• Šľahač

Krok 7 /11

Pridajte nastrúhaný syr a korenie a stlačte "Štart".

• 70g Strúhaný syr
• 2štip. Korenie
• 2štip. Mletý muškátový oriešok

Krok 8 /11

Vymažte plech. Cesto na gougère dajte do cukrárskeho vrecka opatreného ryhovanou tryskou s priemerom 8 mm a tvarujte z neho guličky s priemerom asi 2 cm.

Krok 9 /11

V samostatnej miske rozklepnite posledné vajce. Bochníky potrite a posypeme strúhaným syrom.

• 30g Strúhaný syr
• 1 Vajcia

Krok 10 /11

Pečte asi 15-20 minút na 180 stupňov, po 10 minútach otvorte dvierka, aby ste odstránili vlhkosť. Nechajte vychladnúť na mriežke.

Krok 11 /11

Dobrou chuť!