Tartiflette

Krok 1 /9

Zemiaky opláchneme bez ošúpania. Vložíme ich do hrnca, zalejeme studenou vodou a pridáme soľ. Privedieme do varu a varíme na miernom ohni do mäkka (20 až 25 minút). Zemiaky scedíme a pred ošúpaním ich necháme mierne vychladnúť. Nakrájame ich na 1 cm hrubé plátky.

• 1kg Zemiaky s pevnou textúrou
• Voda
• 10g Soľ (2 čajové lyžičky)

Krok 2 /9

Predhrejeme rúru. Zapneme prístroj. Zvolíme program BAKE na 180 °C a nastavíme čas pečenia na 5 min. Stlačíme tlačidlo START.

Krok 3 /9

Najemno nasekáme cibuľu. Na panvici bez tuku opečieme nakrájanú cibuľu a údenú slaninu. Dochutíme korením, nie soľou, pretože slanina je už slaná. Pridáme muškátový oriešok. Neustále miešame.

• 1 Veľká biela cibuľa
• 250g Údená slanina
• 1štip. Muškátový oriešok
• Korenie

Krok 4 /9

Keď je cibuľa priesvitná a slanina mierne opečená, prilejeme biele víno a premiešame. Pokračujeme vo varení niekoľko minút, aby sa biele víno odparilo. Prestaneme ohrievať a pridáme hustú smotanu.

• 1 Veľká biela cibuľa
• 250g Údená slanina
• 5cl Suché biele víno
• 15cl Husté crème fraîche s 30 % obsahom tuku

Krok 5 /9

Do zapekacej misy s rozmermi 30 cm x 20 cm poukladáme plátky zemiakov. Prilejeme zmes cibule, slaniny a crème fraîche. Špičkou noža zemiaky mierne rozmiestnime, aby sa krém v miske rovnomerne rozložil.

• 1kg Zemiaky s pevnou textúrou
• 1 Veľká biela cibuľa
• 250g Údená slanina
• 15cl Husté crème fraîche s 30 % obsahom tuku

Krok 6 /9

Nakrájame Reblochon na obdĺžnikové kúsky s hrúbkou asi 2 cm. Naukladáme ich na tartiflette.

• 1 Syr Reblochon

Krok 7 /9

Plech položíme na mriežku na pečenie. Plech na pečenie umiestnime do najnižšej polohy v rúre.

Krok 8 /9

Zapneme prístroj. Zvolíme program BAKE na 200 °C a nastavíme čas pečenia na 40 min. Stlačíme tlačidlo START.

Krok 9 /9

Keď je tartiflette zlatohnedý, je hotový. Podávame s listovým šalátom.