Babičkin orechovo rumový linzer
- Celkový čas 2 h
- 5 min
Príprava - 55 min
Varenie - 1 h
Chladenie
Suroviny
38 kusov
250 g Hladká múka
170 g Zmäknuté maslo
90 g Práškový cukor
1 ks Žltko
50 g Mleté vlašské orechy
25 g Kakao
10 g Vanilkový cukor
50 g Mleté vlašské orechy
4 cl Tuzemský rum
2 lyžica Višňový džem
2 čl Práškový cukor
50 g Horká čokoláda
30 g Mliečna čokoláda
16 ml Mlieko
Príslušenstvo
Šľahač
Príprava
Krok 1 /10
Nachystáme si ingrediencie.
Krok 2 /10
Všetky suroviny na cesto vložíme do misy i-Coach Touch.
Krok 3 /10
Stlačíme ŠTART a vymiesime tuhé maslové cesto.
Krok 4 /10
Z cesta vyformujeme gulu a zabalenú v alobale dáme stuhnúť do chladnčky aspoň na hodinu.
Krok 5 /10
Misu umyjeme od cesta, stlačíme ŠTART a premiešame v nej orechy s rumom. Necháme odstáť pár minút.
Krok 6 /10
K rumovým orechom pridáme džem a ak je viac kyselý ako sladký, pridáme aj práškový cukor. Stlačíme ŠTART a opäť premiešame a dáme odstáť do chladničky kým nevychladne cesto.
Krok 7 /10
Vychladnuté cesto si rozdelíme na 2 časti a prvú časť vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 mm. To opakujeme aj s druhou časťou.
Krok 8 /10
Vykrajujeme menšie kolieska, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme cca 11 minút na 180 stupňoch. Pri pečení nemenia farbu. Po upečení sú kolieska krehké ako keksíky, to sa však po naplnení zmení.
Krok 9 /10
Kolieska plníme rovnomerne plnkou a spájame vrchným kolieskom. Jemne pritlačíme.
Krok 10 /10
Do mikrovlnky si dáme zohriať čokoládu s mliekom na 30 sekúnd. Dobre ju premiešame a necháme trochu odsáť. Zlepené kolieska namáčame vrchnou časťou v čokoláde a zdobíme kúskom orecha. Počkáme kým čokoláda nezaschne. Kolieska mäknú po pridaní plnky rýchlo. Pri správnom skladovaní v suchu a chlade vydržia dobré pomerne dlho (cca mesiac).