Canelé

Krok 1 /11

Recept vyžaduje 8 hodin na odpočinek těsta.

Krok 2 /11

V hrnci zvarte mlieko, vanilkové semienka a na kocky nakrájané maslo.

• 50cl Plnotučné mlieko
• 2strúč. Vanilkové struky
• 50g Maslo

Krok 3 /11

Do misy prístroja pridajte vajcia, žĺtky, práškový cukor a preosiatu múku. Stlačte "Štart".

• 110g Vajcia
• 40g Žĺtky
• 250g Práškový cukor
• 100g Hladká múka

• Flex metla

Krok 4 /11

Do samostatnej misky odmerajte rum.

• 5cl Tmavý rum

Krok 5 /11

Stlačte "Štart", potom postupne prilievajte horúcu mliečnu zmes a potom pridajte rum.

• Flex metla

Krok 6 /11

Všetko dajte na 8 hodín do chladničky.

Krok 7 /11

Druhý deň cesto premiešajte, aby bolo hladké. Predhrejte rúru na 250 stupňov.

Krok 8 /11

Vrúbkované formičky vymažte pomocou štetca maslom a dajte na pár minút do mrazničky. Potom ich naplňte do troch štvrtín cestom.

Krok 9 /11

Canelé pečte 15 minút na 240 stupňov, potom znížte teplotu na 180 stupňov a pečte ďalších 40 minút.

Krok 10 /11

Canelé vyklopte ešte teplé, nebojte sa rázne poklepať formičkou o pracovnú plochu.

Krok 11 /11

Presuňte ich vychladnúť na mriežku.