Flammkuchen

Krok 1 /8

Najprv v mise zmiešajte vodu a sušené droždie a nechajte 5 minút odležať. Preosejte múku, pridajte soľ a zmes vody s droždím a v kuchynskom robote vypracujte cesto, ktoré následne nechajte na teplom mieste 1 hodinu kysnúť.

• 800g Hladká múka
• 2kus Sušené droždie
• 400ml Voda
• Soľ

Krok 2 /8

Nakrájajte cibuľu na tenké pol mesiačiky.

• 2kus Červená cibuľa

Krok 3 /8

Anglickú slaninu na kocky.

• 240g Anglická slanina

Krok 4 /8

Zmiešajte creme fraiche so soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.

• 400g Crème fraîche
• Soľ
• Korenie
• Muškátový oriešok

Krok 5 /8

Vykysnuté cesto rozdeľte na 6 dielov. Každý rozvaľkajte na tenko do tvaru oválu alebo obdĺžnika a podložte papierom na pečenie

Krok 6 /8

Vložte po 2 kusoch do koša teplovzdušnej fritézy a potrite pripravenou zmesou.

Krok 7 /8

Posypte cibuľou a slaninou.

Krok 8 /8

Nakoniec pridajte nastrúhaný syr a dajte piecť.

• 2hrn. Ementál