Domáce syrové naan chleby

Krok 1 /7

Zohrejte vodu v mikrovlnnej rúre na teplotu medzi 38°C a 40°C. Uistite sa, že voda nie je príliš horúca, inak sa droždie môže deaktivovať. Nechajte droždie navlhčiť s vodou. Premiešajte metličkou a nechajte stáť 5 minút. Droždie by sa malo rozpustiť.

• 100g Voda
• 2g Sušené droždie

Krok 2 /7

Vo veľkej mise premiešajte múku, soľ a kypriaci prášok do pečiva. Pridajte zmes vody a droždia, olej a jogurt. Miešajte a miesite 4 minúty ručne alebo pomocou mixéra. Ľahko naolejujte dno misy a nechajte cesto odpočívať 2 hodiny, zakryté čistou utierkou. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.

• 260g T55 múka
• 0.5čl Soľ
• 1štip. Kypriaci prášok do pečiva

Krok 3 /7

Tvarujte 16 guličiek, každú s hmotnosťou približne 25 g. V miske premiešajte syr lyžicou. Na pracovnú plochu a kúsky cesta dajte veľké množstvo múky. Pomocou valčeka rozvaľkajte guličky cesta do guľatého alebo oválneho tvaru s priemerom približne 10 cm.

• 4g Syr ,,Veselá kráva”

Krok 4 /7

Do stredu jednej zo dvoch naanov položte 1 čajovú lyžičku syra. Prikryte druhým diskom cesta. Spojte okraje prstami (ak potrebujete, jemne navlhčite okraje na spojenie štetcom). Pomocou valčeka veľmi jemne rozvaľkajte naan, aby sa syr rovnomerne rozdelil. Naan môžete tvarovať do kruhu alebo oválu. Opakujte celý postup so všetkými kúskami cesta. Naany sú pripravené na pečenie. Odložte ich pod kuchynskú utierku.

Krok 5 /7

Rozohrejte panvicu na strednú teplotu a počkajte, kým Thermo-Signal nebude úplne červený pred opečením vašich naanov. Bez pridania oleja vložte 2 naany do panvice a opečte ich na nízkej teplote približne 5 minút, pričom ich pravidelne obracajte stierkou, aby sa rovnomerne upiekli.

Krok 6 /7

Naany vyberte a odložte bokom. Opakujte s ostatnými naanmi.

Krok 7 /7

Podávajte a vychutnajte si!