Käsespätzle

Krok 1 /10

Múku, vajcia a soľ zmiešajte v nádobe. Keď je cesto suché a hladké, nechajte odpočívať 15 minút.

• 350g Múka
• 4 Vajcia
• 0.5čl Soľ

Krok 2 /10

Medzitým naplňte kastról vodou a priveďte k varu.

Krok 3 /10

Na pomúčenej pracovnej ploche pomocou strúhadla na syr nastrúhajte cesto na spätzle na malé kúsky. Posypte múkou, aby sa nezlepili.

Krok 4 /10

Varte ich dvakrát vo vriacej vode po dobu 4 minút, potom ich ochlaďte. Sceďte a uložte na chladné miesto.

Krok 5 /10

Predhrejte rúru na grilovací režim na 180°C.

Krok 6 /10

Umyte kastról a ohrejte olivový olej na stredný ohrev.

• 2pl Olivový olej

Krok 7 /10

Pridajte cibuľu, ochuťte soľou a varte 5 minút, občas premiešajte, pokiaľ nezíska ľahkú farbu. Pridajte smotanovú nátierku a varte ďalšie 3 minúty.

• 1plát. Biela cibuľa
• 40cl Smotanová nátierka

Krok 8 /10

Odstráňte z ohňa a pridajte spätzle, soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Krok 9 /10

Pridajte strúhaný ementálsky syr a pečte 20 minút.

• 80g Ementálsky syr

Krok 10 /10

Podávajte ihneď.