Künefe

Krok 1 /9

Najskôr pripravte sirup: v rajnici priveďte do varu vodu a biely cukor s kôrou a jadrom z citróna a škoricovou tyčinkou. Keď voda zovrie, nechajte ju variť 5 minút. Potom sirup odložte z ohňa a nechajte vychladnúť.

• 400g Práškový cukor
• 40cl Voda
• 1kus Citrón (kôra a dužina)
• 1tyč. Škoricová tyčinka

Krok 2 /9

Predhrejte rúru na 200 °C.

Krok 3 /9

Panvicu s priemerom 28 cm vymažte maslom.

Krok 4 /9

Prstami jemne rozvoľnite pramene kadaïfu, aby ste ich zjemnili. V miske zmiešajte kadaïf s rozpusteným maslom. Polovicu zmesi rovnomerne rozotrite na panvicu.

• 400g Nite kadaïf
• 200g Roztopené maslo

Krok 5 /9

Maslovú vrstvu kadaifu posypte syrom. Zakryte zvyškom kadaïfu a popritláčajte dlaňami.

• 400g Nite kadaïf
• 200g Roztopené maslo
• 300g Mozzarella, nesolená a pomačkaná vidličkou

Krok 6 /9

Vložte panvicu do rúry a ak používate panvicu Ingenio, odoberte rukoväť.

Krok 7 /9

Künefe pečte 40 minút pri 200 °C, kým nebude mať krásnu zlatistú farbu.

Krok 8 /9

Künefe vyberte z rúry a ešte horúci rovnomerne pokvapkajte vychladnutým sirupom. Nechajte 5 – 6 minút stáť, aby sirup vsiakol.

Krok 9 /9

Posypte künefe rozdrvenými pistáciami a podávajte teplý.

• 40g Drvené pistácie