Jednohrncové talianske jedlo s kuracím mäsom a sušenými paradajkami

Krok 1 /9

Predhrejte rúru na 200 °C. Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na 8 dielikov. Vyberte semienka z červenej papriky a nakrájajte ju. Ošúpte cesnak a rozdrvte ho zadnou stranou noža. Opláchnite a jemne nakrájajte petržlen.

• 1 Červená cibuľa
• 1 Červená paprika
• 4strúč. Cesnak
• 40g Čerstvý petržlen

Krok 2 /9

Rozohrejte multipan a počkajte, kým sa indikátor teploty úplne nezmení na červenú. Zahrejte olivový olej. Pridajte kuracie mäso a opečte ho, kým nebude zo všetkých strán zlatisté.

• 1pl Olivový olej
• 4 Kuracie stehenné filety
• 4 Kuracie stehná

Krok 3 /9

Pridajte cibuľu, červenú papriku a cesnak. Smažte asi 3 min. alebo kým nebude cibuľa priesvitná.

• 1 Červená cibuľa
• 1 Červená paprika
• 4strúč. Cesnak

Krok 4 /9

Preneste kuracie mäso na tanier. Primiešajte olivy, pásiky sušených paradajok, bazalku, petržlen a oregano. Pridajte ryžu a nechajte ju nasiaknuť všetky šťavy.

• 60g Odkôstkované olivy
• 60g Pásiky sušených paradajok v oleji
• 1čl Sušená bazalka
• 1čl Sušené oregano
• 1hrn. Dlhozrnná ryža

Krok 5 /9

Vráťte kúsky kuracieho mäsa späť do multipanu na ryžu. Pridajte paradajky a vývar. Priveďte všetko do varu.

• 400g Konzerva rozdrvených paradajok
• 35cl Kurací vývar

Krok 6 /9

Otočte kuracie mäso v omáčke predtým, než panvicu vložíte do rúry.

Krok 7 /9

Prikryte alobalom a nechajte piecť asi 40 minút, kým ryža nezmäkne.

Krok 8 /9

Odstráňte pokrývku a zmeňte nastavenie rúry na grilovanie/pečenie na strednom ohreve; grilujte/pečte ďalších 8-10 minút alebo kým kuracie mäso nebude chrumkavé.

Krok 9 /9

Ochutnajte soľou podľa chuti a posypte čerstvo nasekaným petržlenom. Pre ešte výraznejšiu chuť nastrúhajte na vrch trochu syra Parmezán.

• 40g Čerstvý petržlen
• Soľ