Recipe Details Page <seo.title.recipe> - Tefal
 Recept od Tefal

Osso-bucco

ratings.0

- /5 -

  • Celkový čas 2 h 5 min
  • Príprava
    35 min
  • Varenie
    1 h 30 min
  • Chladenie
    0 min

Suroviny

4 os.

  • 6 g Múka

  • 4 kus Teľací kĺb

  • 1 Cibuľa

  • 1 Mrkva

  • 1 vet. Zeler

  • 3 pl Olivový olej

  • 20 cl Biele víno

  • 1 pl Paradajkový koncentrát

  • 30 cl Rozdrvená paradajka

  • 30 cl Teľací vývar

  • 1 Bouquet garni

  • Soľ, korenie

Príslušenstvo

  • Hlboká panvica s pokrievkou

Príprava

Krok 1 /5

Kompletne obaľte kusy teľacieho mäsa múkou. Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu a mrkvu. Tenko nakrájajte zelerovú stopku.

  • 6g Múka
  • 4kus Teľací kĺb
  • 1 Cibuľa
  • 1 Mrkva
  • 1vet. Zeler

Krok 2 /5

Zohrejte panvicu a počkajte, kým sa Thermal-Signal nezafarbí na úplne pevne červenú. Pridajte olivový olej a opekajte mäso z oboch strán, kým nebude zlatohnedé. Dajte bokom.

  • 3pl Olivový olej

Krok 3 /5

Opečte cibuľu, mrkvu a zeler, pričom miešajte. Pridajte biele víno a varte 2 minúty.

  • 1 Cibuľa
  • 1 Mrkva
  • 1vet. Zeler
  • 20cl Biele víno

Krok 4 /5

Pridajte paradajkový koncentrát, rozdrvenú paradajku a bouquet garni. Ochutnajte soľou a korením. Priveďte do varu.

  • 1pl Paradajkový koncentrát
  • 30cl Rozdrvená paradajka
  • 30cl Teľací vývar
  • 1 Bouquet garni
  • Soľ, korenie

Krok 5 /5

Pridajte mäso a prikryte ho pokrievkou. Varte 90 minút na miernom ohni a pravidelne kontrolujte.